Pains frits au lait fermenté et fromage - Recette en vidéo
Publié le 14 Septembre 2023
Aujourd'hui je vous propose des pains frits (ou des galettes) au lait fermenté et au fromage, hyper moelleux et super bons. C'est une recette sans œufs, économique, très facile et rapide à faire.
Ces pains sont parfaits pour le petit déjeuner, pour un encas, ou pour accompagner une soupe, une salade, des tartinades. Un peu comme les naans dans la cuisine indienne. Un coup de cœur pour moi et ma famille, je vous recommande d'essayer.
Par ailleurs, je vous informe que j'ai créé ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir. Pensez également à vous inscrire à la newsletter du blog pour ne rater aucune nouvelle recette.
https://www.youtube.com/watch?v=JGlafhXwBrY
Ingrédients (pour 6 pains de 18 cm) :
- 250 g de lait fermenté (lait ribot)
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 100 g de fromage râpé (un mélange de 3 fromages fondants pour moi)
- 300-320 g de farine
- de l'huile de tournesol pour la cuisson
Instructions :
- Préparer la pâte. Dans un bol, mélanger le lait fermenté avec le bicarbonate et le sel avec une cuillère.
- Ajouter le fromage râpé et mélanger bien.
- Ajouter en plusieurs fois la farine et mélanger d'abord à la cuillère, puis à la main pour avoir une pâte homogène moelleuse, très légèrement collante. Si besoin, ajouter un peu de farine, mais pas trop. Il faut que la pâte reste moelleuse.
- Sur un plan de travail fariné, faire une boule avec la pâte, couvrir et laisser reposer pendant 20 minutes.
- Couper la pâte en 6 parts égales et faire des boules. Couvrir et laisser reposer 5-10 minutes.
- Étaler chaque boule de pâte pour avoir un rond d'environ 18 cm (3-4 mm épaisseur). Piquer la surface à la fourchette en plusieurs endroits. Déposer sur une grande planche en bois farinée, le temps d'étaler les autres morceaux de pâte. Il est également possible d'étaler le morceau de pâte suivant pendant que le précédent cuit.
- Faire chauffer une poêle avec 2-3 cuillères à soupe d'huile. Cuire les pains des 2 côtés à feu moyen (10/14 chez moi) jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ça va assez vite. Poser chaque pain dans la poêle avec le côté piquée à la fourchette vers le haut. Avant chaque nouveau pain, ajouter 2-3 cuillères à soupe d'huile dans la poêle.
- Servir aussitôt. Je les préfère chauds ou tièdes, mais une fois refroidis, ils sont délicieux aussi.
Source : kulinaroman
Avec cette recette je participe au défi du mois sur le thème Recettes pour étudiants organisé par le site recettes.de.
A voir également :
Galettes feuilletées aux oignons verts et persil - Recette en vidéo
Aujourd'hui je vous propose des galettes feuilletées aux oignons verts et persil. Ça fait longtemps que je voulais les préparer et c'est désormais chose faite. La préparation prend un peu de t...
Khachapuri d'Adjarie - Recette en vidéo
Le Khachapuri est une spécialité géorgienne, composée d'une pâte à pain, à pizza ou légèrement briochée fourrée, le plus souvent au fromage local. Mais il peut y avoir aussi d'autres gar...
https://www.sucreetepices.com/2022/11/recette-khachapuri-d-adjarie-recette-en-video.html
Galette aux oignons verts et fromage - Recette en vidéo
Ceux qui me suivent depuis longtemps, savent que j'aime beaucoup toutes sortes de galettes fourrées qu'elles soient salées ou sucrées. Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette, aux oigno...
Galettes à la poêle au fromage et oignons nouveaux - Recette en vidéo
Aujourd'hui je vous propose des galettes à la poêle au fromage et aux oignons nouveaux, appelées Khychiny. Une recette traditionnelle des peuples du Caucase du Nord qui représente une belle alt...
Galette à la viande hachée et au fromage - Recette en vidéo
Aujourd'hui je vous propose une galette garnie de viande hachée et de fromage, à mi-chemin entre une tourte et une pizza. Une alternative pour les tartes salées et les quiches. Ça change et ça...
Galettes à la feta cuites à la poêle - Recette en vidéo
Aujourd'hui je vous propose une recette de Moldavie, mon pays d'origine. Là-bas, on fête aujourd'hui Noël selon le calendrier orthodoxe suivi par l'église, alors je voulais leur faire un clin d...
Feuilletés au fromage frais à la pâte filo (Placinte) - Recette en video
Aujourd'hui je vous propose des feuilletés à base de pâte filo. Une spécialité de la cuisine moldave et roumaine, appelée communément "Placinte". La pâte peut être faite maison ou du comme...
Pains frits au fromage frais salé
C'est bientôt Mardi Gras, alors, pour l'occasion, je vous propose une recette salée qui vient de mon pays natal - des Pains frits au fromage frais salé, appelés en Moldavie Placinte cu branza p...
https://www.sucreetepices.com/2022/02/recette-pains-frits-au-fromage-frais-sale.html
Tarte ébouriffée aux 3 fromages, à la pâte filo
Aujourd'hui je vous propose une tarte roumaine à base de pâte filo et de fromage, appelée communément Placinta. On trouve des recettes similaires, avec de la pâte filo garnie, dans tous les pa...
https://www.sucreetepices.com/2021/05/recette-tarte-ebouriffee-aux-3-fromages-a-la-pate-filo.html
Roulés aux pommes de terre et champignons (vegan) - Recette en vidéo
Aujourd'hui je vous propose des petits roulés préparés avec une pâte maison et farcis avec des pommes de terre et des champignons. Ils sont parfaits pour un apéritif ou en guise de plat accomp...
Galettes à la poêle au fromage frais et à la ciboulette (Placinte cu branza la tigaie)
C'est la fête nationale de la Moldavie aujourd'hui - mon pays natal. Et pour l'occasion j'ai préparé un des plats moldaves emblématiques - des Placinte. Pour nous les Placinte sont comme les Pi...
Lángosi - pains frits hongrois
Aujourd'hui c'est Mardi Gras et pour l'occasion je vous propose une recette d'origine hongroise, mais qui est largement répandue aussi en Roumanie. Surtout dans le Nord où il y a une importante c...
https://www.sucreetepices.com/2020/02/recette-langosi-pains-frits-hongrois.html
N'hésitez pas à vous abonner à ma newsletter sur le blog et à ma chaîne Youtube Sucre et épices pour ne rater aucune nouvelle recette. Ainsi qu'à poster vos commentaires si vous avez des questions ou si vous avez réalisé une de mes recettes pour partager votre expérience. Je vous en serai reconnaissante.
© 2023 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.