Mouliné de légumes aux petits pois et à l'oseille

Publié le 27 Avril 2020

Mouliné de légumes aux petits pois et à l'oseille
Mouliné de légumes aux petits pois et à l'oseille
Mouliné de légumes aux petits pois et à l'oseille
Mouliné de légumes aux petits pois et à l'oseille

J'ai 2 beaux pieds d'oseille dans mon jardin qui sont assez productifs toute l'année. Je viens de faire les cueillettes et j'ai utilisé une partie pour préparer cette délicieuse soupe. Car chez nous on aime beaucoup les soupes à l'oseille, avec ce petit goût acidulé qu'elle apporte. Je vous ai déjà proposé une recette l'année dernière - voir recette .

Ce mouliné a eu beaucoup de succès, même auprès de mes petites filles. Je l'ai préparé encore 2 fois d’affilée par la suite à la demande générale. De quoi liquider mes stocks d'oseille :-).

Je précise que le poids des ingrédients indiqués est net, une fois les légumes épluchés.

Avec cette recette je participe au défi mensuel des blogueurs culinaires Foodista challenge #62. Pour l'occasion, les blogueurs qui le souhaitent présentent une recette inédite sur un thème choisi par notre marraine du mois. Ce mois-ci, il s'agit de Fabienne du blog Famoh qui nous a proposé comme thème "Rester gourmand pendant le confinement !", en nous demandant d'utiliser la couleur verte - la couleur de l'espoir, dans nos recettes. 

 

Ingrédients (pour 4-5 personnes) :

  • 100 g d'oignon (1 grand oignon)
  • 130 g de carottes (surgelées pour moi)
  • 200 g de petits pois (surgelés pour moi)
  • 300 g de pommes de terre
  • 60 g d'oseille
  • 1 petit bouquet de persil
  • 1 petit bouquet de ciboulette
  • 900 g de bouillon de légumes (ou 1 cube de bouillon de légumes dissout dans 900 g d'eau bouillante)
  • sel, poivre selon le goût
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • 1 yaourt nature brassé pour servir (optionnel)

 

Instructions :

  1. Tout d'abord, préparer les légumes. Éplucher l'oignon, les carottes et les pommes de terre et les couper en morceaux. Les mettre dans une casserole.
  2. Ajouter les petits pois (pas besoin de les décongeler), l'oseille, le persil et la ciboulette.
  3. Verser par-dessus le bouillon de légumes.
  4. Porter à ébullition, puis baisser le feu sur une intensité moyenne, couvrir et faire cuire pendant 25 minutes.
  5. Saler et poivrer selon le goût, ajouter le piment d'Espelette.
  6. Hors du feu, mixer avec un mixer plongeant. Si la consistance est trop épaisse à votre goût, ajouter un peu d'eau bouillante et mixer un peu à nouveau.
  7. Servir chaud (avec un peu de yaourt brassé pour moi).
Mouliné de légumes aux petits pois et à l'oseille
Mouliné de légumes aux petits pois et à l'oseille
Mouliné de légumes aux petits pois et à l'oseille
Mouliné de légumes aux petits pois et à l'oseille
Mouliné de légumes aux petits pois et à l'oseille
Mouliné de légumes aux petits pois et à l'oseille
Mouliné de légumes aux petits pois et à l'oseille
Liste des participants:
  1. Fabienne du blog Famoh
  2. Miss Douceur du blog Comme une envie de douceur
  3. Viviane du blog Quoi qu’on mange?
  4. Natly du blog Une Cuisine pour Voozenoo 
  5. Martine du blog Kilometre 0
  6. Assia du blog Gourmandise Assia
  7. Delphine du blog Oh La Gourmande!
  8. Chantal du blog Un Grain de Sable ou de Sel
  9. Michèle du blog Miechambo Cuisine
  10. Michelle du blog Plaisirs de la maison 
  11. Ponpon du blog La Cuisine de Ponpon 
  12. Jackie du blog La Cuisine de Jackie 
  13. Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
  14. Vanessa du blog Popote de petit bonhium
  15. Soulef du blog Un amour de cuisine 
  16. Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille 
  17. Michèle du blog Croquant Fondant gourmand
  18. Natalia du blog Sucre et Epices
  19. Mauricette du blog Momo Délice
  20. Calonhorely du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde    
  21. Dyen’s du blog Dyen’s Kitchen  
  22. Lic du blog Aussi Délicieux qu’un Gâteau   
  23. Loubna du blog Cuisine Test
  24. Catalina du blog Le blog de Cata
  25. Coco de Nice du blog Cuisine en Folie   
  26. Charlotte du blog Les recettes de la débrouille 
  27. Samar du blog Mes inspirations culinaires  
  28. Sylvie du blog La table de Clara 
  29. Sofia du blog Plume & Prose  
Mouliné de légumes aux petits pois et à l'oseille

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Mouliné de légumes aux petits pois et à l'oseille

Rédigé par Natalia

Publié dans #Soupes, #Entrées, #Oseille, #Petits pois, #Végétarien

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Commenter cet article
N
J'ai jamais testé ce mélange en soupe, à faire !!
Bisous et bon 1er mai
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N
Gros succès chez nous. Tu m'en diras des nouvelles :-).
Bisous
K
Merci, c'est super bon !
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N
Avec plaisir !
M
Huumm, j'aime beaucoup l'oseille, je me serais régalée!
Répondre
N
Merci Michèle !
L
Avec la chute des températures, cette soupe me fait envie.
Répondre
N
Merci, c'est super bon !
P
Coucou! une bien belle soupe! j'adore l'oseille et j'adore les petits pois! elle me plaît bien! chouette réalisation! bravo!
Répondre
N
Merci beaucoup Vanessa !
Bisous
F
Merci Natalia pour ta participation et ta recette de soupe me plait bien car jd ne cuisine pas loseille et du coup je bien me laisser tenter. Bises.
Répondre
N
Avec un grand plaisir Fabienne ! Bises
C
très belle soupe
bisous
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N
Merci Catalina ! Bisous
A
j'ai de l'oseille dans lejardin ; je devrais tester ta soupe ^_^
Répondre
N
Je te la recommande Alaro.
M
Voila une recette simple et efficace pleine de réconfort. L'association oseille petit pois est intéressante et doit être délicieuse.
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N
Oui, ça fonctionne très bien ensemble :-)
V
Tu en as de la chance d'avoir des pieds d'oseille dans ton jardin, j'ai toujours beaucoup de mal à en trouver en supermarché !
Avec mon chéri on vient de créer un blog sur les concours, les bons plans...
Dons si un jour tu organises un concours, n'hésite pas à nous prévenir, qu'on te mette en avant sur notre blog : https://malinmaispasradin.wordpress.com/
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N
Merci Virginie ! Je n'y manquerai pas.
K
J'aurais bien mangé avec vous moi mais je ne connais pas trop l'oseille. Quand j'en verrai chez mon producteur, j'en ferais une soupe. Je le voyais qu'avec du poisson mais la preuve, ça se mange aussi en soupe.Gros bisous Natalia
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N
Ah oui Martine. Et c'est vraiment délicieux :-).
Bisous
B
Je consomme très peu d'oseille, je devrais, ta soupe m'a l'air délicieuse ! Bisous
Répondre
N
Merci Brigitte ! C'est vrai qu'on n'en trouve pas partout.
Bisous
L
Tu as bien fait la saison des soupes n'est pas encore terminée
Bisous
Répondre
N
Merci Sylvie ! Moi, on m'en réclame, alors je m'exécute :-).
Bisous
P
Quel régal ce doit-être
Répondre
N
C'est très bon. J'aime beaucoup ce petit goût acidulé.
P
une recette toute verte et délicieuse!!
Bizz
Répondre
N
Merci Ponpon !
Bises
R
Tres bonne soupe, je n'en doute pas ! ça me rechaufferait bien aujourd'hui, la Vendée est sous la pluie !
Répondre
N
Merci beaucoup ! Nous, on attend la pluie avec impatience, la nature en a besoin. Envoyez-là nous :-).
J
Mon gourmand se régalerait et un potage est toujours le bienvenu dès que les soirées se rafraichissent. Bisous
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N
Tout à fait, Jackie. En plus, si ça peut faire manger des légumes à mes filles, je suis toujours preneuse :-).
Bisous
C
une très bonne soupette ! bon choix
merci pour ce partage
bisous et bon lundi
Répondre
N
Avec plaisir Corinne ! Bisous
L
je n'ai jamais cuisiné l'oseille, et difficile d'en trouver en ce moment!!
bonne idée de soupe!
bonne semaine
Répondre
N
C'est clair. Si on n'en a pas chez soi, c'est pas toujours facile d'en trouver. Surtout en ce moment.
Bises
L
J'ai aussi de l'oseille dans ma plate bande d'herbes aromatiques, j'aime aussi réaliser des soupes souvent uniquement oseille et pommes de terre ou avec du tapioca pour épaissir un bouillon d'oseille et un touche de crème pour adoucir je retiens ta version bisous
Répondre
N
Merci Béatrice ! Ça m'arrive d'en faire aussi uniquement aux pommes de terre si je n'ai pas de petits pois. En revanche, je n'ai jamais essayé le tapioca :-).
Bisous
V
Mmm il est fort appétissant ce mouliné de légumes, il aurait plu à mon beau-père très gourmand de la soupe d'oseille dans laquelle il ajoutait un œuf mollet (entre nous, il ne concevait pas qu'on puisse déguster cette soupe sans cet ajout ;-) )
Belle journée. Bizh. Viviane
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N
Merci Viviane ! Moi, j'ai une autre recette où j'ajoute de l’œuf cuit mais dur :-). C'est vrai que ça va très bien ensemble.
Bises
D
Hum cela doit être un délice, j'en ai de nouveau plein aussi..Alors je vais me régaler
Bisous
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N
Oui, ça pousse tellement vite. C'est pratique :-).
Bisous
Y
mes gourmands ont décrété que pour eux la saison des soupes étaient terminé :( snif :(
j'y aurai bien goûté à ce mouliné de légumes..
pas grave.. je note la recette.. pour plus tard..
bon début de semaine...
bizzzzzzz
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N
Merci Yolande, vu que mon oseille repousse régulièrement, je leur en fais de temps en temps, même en été. J'ai la chance que mes gourmands aiment bien :-).
Bises
L
Humm un bon velouté
Bonne journée bisous
Répondre
N
Merci Christelle !
Bisous