Cuisses de poulet croustillantes au four

Publié le 27 Novembre 2020

Cuisses de poulet croustillantes au four
Cuisses de poulet croustillantes au four
Cuisses de poulet croustillantes au four

Aujourd'hui je vous propose un plat facile à préparer et économique à base de cuisses de poulet. Mais qui, grâce à l'assaisonnement et cette préparation au four, se transforme en un délicieux plat, riche en goût.

Sa particularité consiste dans le fait que les cuisses cuisent sur une grille, donc elles ne sont pas en contact avec le jus rendu lors de la cuisson ce qui les rend plus croustillantes à l'extérieur, mais aussi plus légères car la graisse reste au fond du plat. Libre à vous par la suite d'utiliser le jus de cuisson ou pas.

Ce plat ne nécessite que 10 minutes de préparation et après, il n'y a plus qu'à attendre qu'il cuise et de penser à retourner la viande de temps en temps.

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 6 cuisses de poulet
  • 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
  • 1 et 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 et 1/2 cuillère à café d'oignon en poudre
  • 1 et 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1 cuillère à café de poivre blanc de Penja IGP moulu de mon partenaire Kalô
  • 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
  • 1 cuillère à café de poudre de bouillon de poulet (je n'en ai pas mis)
  • quelques filets d'huile d'olive

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 220°, chaleur statique.
  2. Préparer un plat, couvert avec du papier aluminium, avec une grille par-dessus.
  3. Essuyer les cuisses de poulet et les poser dans un grand saladier.
  4. Séparément, mélanger toutes les épices. Verser sur les cuisses de poulet et bien les frotter avec la main pour les induire de ce mélange.
  5. Les poser sur la grille du plat et les arroser de quelques filets d'huile d'olives.
  6. Enfourner et faire cuire pendant 45-50 minutes ou jusqu'à ce que les cuisses soient bien dorées et la chair tendre. Toutes les 15 minutes, sortir le plat du four et retourner les cuisses.
  7. Servir aussitôt avec la garniture de votre choix (des petits pois et des pommes de terre confites pour moi).
Cuisses de poulet croustillantes au four
Cuisses de poulet croustillantes au four
Cuisses de poulet croustillantes au four
Avant d'enfourner

Avant d'enfourner

1ère sortie du four, après 15 minutes de cuisson

1ère sortie du four, après 15 minutes de cuisson

Une fois retournées, avant d'enfourner

Une fois retournées, avant d'enfourner

2ème sortie du four , après encore 15 minutes de cuisson

2ème sortie du four , après encore 15 minutes de cuisson

Une fois retournées, avant d'enfourner

Une fois retournées, avant d'enfourner

Résultat final

Résultat final

Cuisses de poulet croustillantes au four
Cuisses de poulet croustillantes au four

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Cuisses de poulet croustillantes au four

Rédigé par Natalia

Publié dans #Plats, #Poulet, #Partenariats

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Commenter cet article

Brigitte / Les filles à table 29/11/2020 08:56

Bien croustillant, il m'a l'air délicieux !! Bisous

Natalia 29/11/2020 09:37

Merci beaucoup Brigitte. Bisous

Cooking Julia 27/11/2020 22:28

Ce poulet bien croustillant a l’air délicieux !

Natalia 28/11/2020 07:52

Merci Isabelle.

marie 27/11/2020 16:54

Coucou Natalia , merci pour cette façon de faire cuire les cuisses de poulet pour rendre la peau croustillante , et , que je connaissais point !! et , çà tombe " à pic " car c'est ce que mon mari a décidé pour le repas de dimanche ! pour les épices j'ai tout sauf que mon paprika n'est pas fumé ( mais vient de hongrie ) et que mon poivre blanc n'est pas de Penja ( je vais devoir passer commande à Kajo !!!! ) , mais j'ai un plat à four noir profond ou s'encastre une grille et dont je vais me servir pour cette recette : bises amicales : marie .

Natalia 27/11/2020 17:04

Bonjour Marie, ce n'est pas grave pour le paprika et le poivre, mettez les épices que vous avez, ça sera tout aussi bon :-). En revanche, le plat à grille pour cette recette est indispensable.
Une belle soirée, bises

guy59600 27/11/2020 16:48

une superbe assiette et de bonnes épices pour mettre sur les cuisses avant de les enfournées
excellent après-midi bises

Natalia 27/11/2020 17:02

Merci Guy. Bises

La cuisine de poupoule 27/11/2020 13:44

Extra avec toutes ces épices
Bonne journée bisous

Natalia 27/11/2020 16:12

Merci Christelle. Bisous

LespetitsplatsdeBéa 27/11/2020 12:58

Chez moi aussi on se régale toujours avec du poulet rôti

Natalia 27/11/2020 13:35

Trop bon et si simple à préparer.
Bisous

Yolande 27/11/2020 10:08

appétissante cette assiette.. miammm

Natalia 27/11/2020 11:45

Merci Yolande

kilomètre-0 27/11/2020 08:16

Une belle façon de cuisiner le poulet très gustatif, j'aime beaucoup Natalia comme souvent chez toi :)
Gros bisous Natalia

Natalia 27/11/2020 08:40

Merci beaucoup Martine.
Gros bisous

delphine 27/11/2020 07:22

On adore le poulet à la maison, alors ta recette est la bienvenue
Belle journée

Natalia 27/11/2020 08:15

Merci beaucoup Delphine.
Bonne journée à toi aussi