Cuisses de poulet croustillantes au four

Aujourd'hui je vous propose un plat facile à préparer et économique à base de cuisses de poulet. Mais qui, grâce à l'assaisonnement et cette préparation au four, se transforme en un délicieux plat, riche en goût.

Sa particularité consiste dans le fait que les cuisses cuisent sur une grille, donc elles ne sont pas en contact avec le jus rendu lors de la cuisson ce qui les rend plus croustillantes à l'extérieur, mais aussi plus légères car la graisse reste au fond du plat. Libre à vous par la suite d'utiliser le jus de cuisson ou pas.

Ce plat ne nécessite que 10 minutes de préparation et après, il n'y a plus qu'à attendre qu'il cuise et de penser à retourner la viande de temps en temps.

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 6 cuisses de poulet
• 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
• 1 et 1/4 cuillère à café de sel
• 1 et 1/2 cuillère à café d'oignon en poudre
• 1 et 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café de poivre blanc de Penja IGP moulu de mon partenaire Kalô
• 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
• 1 cuillère à café de poudre de bouillon de poulet (je n'en ai pas mis)
• quelques filets d'huile d'olive

Instructions :

1. Préchauffer le four à 220°, chaleur statique.
2. Préparer un plat, couvert avec du papier aluminium, avec une grille par-dessus.
3. Essuyer les cuisses de poulet et les poser dans un grand saladier.
4. Séparément, mélanger toutes les épices. Verser sur les cuisses de poulet et bien les frotter avec la main pour les induire de ce mélange.
5. Les poser sur la grille du plat et les arroser de quelques filets d'huile d'olives.
6. Enfourner et faire cuire pendant 45-50 minutes ou jusqu'à ce que les cuisses soient bien dorées et la chair tendre. Toutes les 15 minutes, sortir le plat du four et retourner les cuisses.
7. Servir aussitôt avec la garniture de votre choix (des petits pois et des pommes de terre confites pour moi).

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Source : immaculate bites

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