Velouté de potimarron

Quel délice ce velouté ! Si doux, onctueux et réconfortant. Mes gourmands n'en ont fait qu'une bouchée.

De plus, il se prépare en un rien de temps, avec très peu d'ingrédients. C'est la saison, alors il faut en profiter.

J'ai pioché cette belle recette sur le blog de Séverine, l'auteur du blog La cuillère magique  et je la propose pour le défi du mois "Les soupes" organisé par Sonia et son groupe Facebook tests de recettes entre blogueurs.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 oignon
• 500 g de potimarron
• 1 cube de bouillon de légumes
• 600 g d'eau
• 25 g de crème fraîche épaisse
• 8 gouttes de tabasco
• 1/2 cuillère à soupe de curry en poudre
• sel selon le goût

Instructions :

1. Éplucher l'oignon et le couper en morceaux.
2. Laver bien le potimarron et le couper en petits morceaux (pas besoin de l'éplucher).
3. Ajouter les légumes dans une casserole avec le cube de légumes. Verser par-dessus l'eau.
4. Porter à ébullition puis baisser le feu sur une intensité moyenne et cuire pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce le potimarron soit bien tendre.
5. Ajouter la crème fraîche, le tabasco, le curry et le sel. Hors du feu mixer avec un mixer plongeant pour obtenir une texture lisse.
6. Servir chaud.

Avec cette recette je participe également au défi du mois sur le thème Les courges organisé par le site recettes.de.

Je propose également cette recette à Cuisinons de saison en Novembre organisé par Claudine de Cuisine de Gut avec le potimarron.

Source : La cuillère magique

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