Feuilletés aux mirabelles à la crème d'amandes - Recette en vidéo

Publié le 27 Juillet 2023

Feuilletés aux mirabelles à la crème d'amandes - Recette en vidéo
Feuilletés aux mirabelles à la crème d'amandes - Recette en vidéo
Feuilletés aux mirabelles à la crème d'amandes - Recette en vidéo
Feuilletés aux mirabelles à la crème d'amandes - Recette en vidéo

Aujourd'hui je vous propose des feuilletés aux mirabelles à la crème d'amandes. Si faciles à faire et si délicieux ! Vous pouvez également utiliser d'autres fruits si vous n'avez pas de mirabelles.

Croustillants et fondants à la fois, au bon goût de mirabelles et d'amandes, ces feuilletés vont vous rendre addicts dès la première bouchée. C'était notre cas :-). Les éclats d'amandes apportent du croquant et un goût torréfié très appréciable. C'est super bon !

Par ailleurs, je vous informe que j'ai créé ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir. Pensez également à vous inscrire à la newsletter du blog pour ne rater aucune nouvelle recette.

https://www.youtube.com/watch?v=gS1WwaNp-cg

Ingrédients (pour 4 feuilletés) :

  • 4 carrés de pâte feuilletée, 13*13 cm (220 g)
  • 32 mirabelles
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cuillère à soupe d'eau (ou de lait)
  • 40 g d'éclats d'amandes (optionnel)
  • sucre glace pour saupoudrer

 

Crème d'amandes :

  • 50 g de beurre mou
  • 50 g de sucre
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe d'Amaretto (optionnel)
  • 50 g poudre d'amandes
  • 1 cuillère à café de maïzena

 

Instructions :

  1. Préparer la crème d'amandes. Dans un bol, mélanger le beurre mou avec le sucre avec une petite cuillère.
  2. Ajouter l'œuf et l'Amaretto et mélanger à nouveau pour les incorporer. Puis faire de même avec la poudre d'amandes et la maïzena pour obtenir une texture homogène.
  3. Préchauffer le four à 200°C, chaleur statique.
  4. Couper les mirabelles en 2 et enlever les noyaux.
  5. Déposer les 4 carrés de pâte feuilletée sur une plaque, en conservant leur papier sulfurisé.
  6. Étaler sur chaque morceau de pâte, 1/4 de la crème d'amandes, en laissant 1.5 cm libre sur le pourtour.
  7. Déposer sur chaque carré 4 rangées * 4 moitiés de mirabelles, la découpe vers le haut, en les enfonçant légèrement dans la crème d'amandes.
  8. Dans une tasse, mélanger le jaune d’œuf avec l'eau (ou le lait) et badigeonner les pourtours des feuilletés avec cette préparation.
  9. Saupoudrer avec des éclats d'amandes et les faire adhérer à la pâte avec la main.
  10. Enfourner et cuire pendant 17-20 minutes ou jusqu'à ce que les feuilletés soient bien dorés.
  11. Laisser tiédir pendant 5 minutes, puis déposer sur le plat de service.
  12. Saupoudrer de sucre glace et servir, tièdes ou froids. Vous pouvez ajouter une boule de glace pour encore plus de gourmandise.
Feuilletés aux mirabelles à la crème d'amandes - Recette en vidéo
Feuilletés aux mirabelles à la crème d'amandes - Recette en vidéo
Feuilletés aux mirabelles à la crème d'amandes - Recette en vidéo
Feuilletés aux mirabelles à la crème d'amandes - Recette en vidéo
Feuilletés aux mirabelles à la crème d'amandes - Recette en vidéo
Feuilletés aux mirabelles à la crème d'amandes - Recette en vidéo
Feuilletés aux mirabelles à la crème d'amandes - Recette en vidéo
Feuilletés aux mirabelles à la crème d'amandes - Recette en vidéo

N'hésitez pas à vous abonner à ma newsletter sur le blog et à ma chaîne Youtube Sucre et épices pour ne rater aucune nouvelle recette. Ainsi qu'à poster vos commentaires si vous avez des questions ou si vous avez réalisé une de mes recettes pour partager votre expérience. Je vous en serai reconnaissante.

© 2023 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.

Recettes de Cuisine Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
Feuilletés aux mirabelles à la crème d'amandes - Recette en vidéoFeuilletés aux mirabelles à la crème d'amandes - Recette en vidéo
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
S
très gourmand ces petits feuilletés, dommage je ne trouve plus de mirabelles dans ma région<br /> bisous Natalia
Répondre
N
Tu peux utiliser d'autres prunes à la place.<br /> Bisous Samar
M
Oh là là ! Comme c'est mignon et gourmand ! Parfait pour se préparer à la saison des prunes.
Répondre
N
Merci Marion. Un délice !
M
Nos mirabelles sont loin d'êtres mûres, mais je garde ta recette à l'esprit car elle me plait beaucoup !
Répondre
N
Avec plaisir. Chez nous, cette année, elles sont un peu en avance :-).
G
jolis feuilletés excellent crème et bon fruit <br /> une bonne soirée bises
Répondre
N
Merci beaucoup Guy.<br /> Bises
D
J'ai plein de mirabelles, alors ta recette me plait<br /> Bises
Répondre
N
Merci Delphine. Nous aussi, cette année on est gâté.<br /> Bisous
K
Vous avez dû vous régaler, 4 parts juste pour vous, dommage, j'en aurais bien pris une Natalia :) Bisous
Répondre
N
Oui, là pour le coup :-)... Mais c'est facile à refaire :-).<br /> Bisous Martine