Quiche champignons, lardons et fromage

Publié le 15 Février 2021

Quiche champignons, lardons et fromage
Quiche champignons, lardons et fromage
Quiche champignons, lardons et fromage
Quiche champignons, lardons et fromage
Quiche champignons, lardons et fromage

Ça fait longtemps que je n'ai pas fait de tarte salée. J'avais des champignons à utiliser, une pâte feuilletée, alors je n'ai pas hésité très longtemps.

Cette tarte est facile à préparer et, avec une salade verte, constitue un plat complet. Nous l'avons savourée au dîner et tout le monde s'est régalé.

 

Ingrédients (pour une tarte de 30 cm de diamètre; 8 parts) :

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 500 g de champignons Paris
  • 100 g de lardons, fumés pour moi (ou de dés de jambon, ou du bacon)
  • sel, poivre
  • une pincée de piment d'Espelette
  • 1/2 cuillère à café d'origan séché
  • 3 œufs
  • 340 ml de lait (entier pour moi)
  • 100 g de fromage râpé (emmental pour moi)
  • 1 pâte feuilletée pur beurre (du commerce pour moi)

 

Instructions :

  1. Nettoyer les champignons et les couper en tranches. Éplucher l'oignon et le hacher.
  2. Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive. Ajouter l'oignon et le cuire 1-2 minutes.
  3. Ajouter les champignons et cuire encore 7-8 minutes, en mélangeant de temps en temps.
  4. Ajouter les lardons, le sel, le poivre, le piment d'Espelette et l'origan. Mélanger et faire cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau de cuisson des champignons. Laisser tiédir.
  5. Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
  6. Préparer l'appareil. Dans un bol, mélanger les œufs avec le lait, du sel et du poivre à l'aide d'un fouet.
  7. Ajouter le fromage râpé et mélanger à nouveau pour l'incorporer.
  8. Étaler la pâte feuilletée et foncer le moule à tarte, en conservant son papier sulfurisé.
  9. Répartir sur le fond de tarte la garniture champignons-lardons et verser par-dessus l'appareil.
  10. Enfourner et cuire pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.
Quiche champignons, lardons et fromage
Quiche champignons, lardons et fromage
Quiche champignons, lardons et fromage

Je propose cette recette à Cuisinons de saison en Février organisé par Claudine de Cuisine de Gut avec les champignons.

Quiche champignons, lardons et fromage

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Source (adaptée) : plat et recette

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Quiche champignons, lardons et fromage

Rédigé par Natalia

Publié dans #Tartes salées et quiches, #Entrées, #Apéritifs, #Champignons

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Brigitte / Les filles à table 18/02/2021 18:07

J'aime bien moi aussi ces tartes salées, une salade verte et le repas est complet ! Bisous

Natalia 18/02/2021 18:23

Oui, tout à fait. Et les combinaisons sont inépuisables :-).
Bisous

kilomètre-0 15/02/2021 21:45

Vraiment le genre de plat que j'aime beaucoup avec une grosse salade verte :-) Merci Natalia, bisous

Natalia 16/02/2021 07:31

Avec plaisir Martine. Bisous

guy59600 15/02/2021 17:49

jolie tarte et excellente garniture
une bonne fin de journée bises

Natalia 15/02/2021 18:03

Merci beaucoup Guy. Bises

Damien BRAYET 15/02/2021 16:31

Votre recette me plait beaucoup merci

Natalia 15/02/2021 17:06

Avec plaisir Damien. Merci pour votre visite

La cuisine de Poupoule (Christelle) 15/02/2021 14:11

Une bonne quiche que tu nous propose là
Bonne journée
Bisous

Natalia 15/02/2021 16:22

Merci beaucoup Christelle. Bisous

sotis 15/02/2021 13:20

hummm elle me fait saliver ta quiche!!! bisous

Natalia 15/02/2021 16:22

Merci, c'est gentil. Bisous

DAFFYCO 15/02/2021 12:28

Huum mais elle est trop belle cette quiche. biz

Natalia 15/02/2021 12:33

Merci beaucoup !

delphine 15/02/2021 10:44

Cette quiche doit être délicieuse
Merci
Bon lundi

Natalia 15/02/2021 10:48

Avec plaisir Delphine.
Bisous

Jackie 15/02/2021 10:37

Avec une petite salade j'Adore. Bisous

Natalia 15/02/2021 10:41

Merci Jackie. Bisous

Yolande 15/02/2021 10:13

une bonne quiche toute simple comme je les adore...
une petite salade verte et hop le repas du soir est trouvé :)
bon lundi
bizzzoooo

Natalia 15/02/2021 10:41

Tout à faire Yolande.
Bisous

gut 15/02/2021 10:07

C'est excellent une petite quiche aux champignons !! Ca fait un excellent repas du dimanche soir avec une salade j'adore ça merci de l'offrir à cuisinons de saison ! gros bisous

Natalia 15/02/2021 10:41

Avec plaisir Claudine.
Gros bisous

LespetitsplatsdeBéa 15/02/2021 08:16

Parfait pour un bon dîner j'aime ces tartes, salées pour ce repas bisous

Natalia 15/02/2021 08:48

Merci Béatrice. Chez nous aussi, ça marche bien.
Bisous

thithoad 15/02/2021 08:01

une quiche qui doit être très bonne!
bonne semaine

Natalia 15/02/2021 08:08

Merci Thithoad. Simple et délicieux.
Une belle semaine à toi aussi