Churros espagnols - recette facile

C'est le Mardi Gras aujourd'hui, alors pour l'occasion j'ai préparé des churros. Je ne fais pas souvent des beignets à cause de la friture, mais ce mois-ci on en a bien profité :-). Et ce n'est pas pour déplaire à mes petites filles qui adorent ça :-).

Ces churros ne sont pas compliqués à faire et nécessitent des ingrédients basiques pour leur préparation, mais quel régal ! Je les ai roulés dans du sucre à la cannelle, mais mes petites gourmandes ont réclamé en plus de la pâte à tartiner pour tremper "les chenilles", comme elles les appellent :-).

Je remercie mon amie Samar du blog Mes inspirations culinaires pour cette jolie recette et je la présente pour le défi du mois "Crêpes, beignets, gaufres etc." organisé par Sonia et son groupe Facebook tests de recettes entre blogueurs.

Ingrédients (pour 4-6 personnes) :

• 250 g d'eau
• 1 grosse pincée de sel
• 60 g de beurre doux
• 225 g de farine
• 2 grands œufs

En plus :

• de l'huile pour la friture
• du sucre (150 g pour moi)
• de la cannelle (1 cuillère à café pour moi)
• du Nutella ou une autre pâte à tartiner pour servir

Instructions :

1. Verser l'eau dans une casserole. Ajouter le sel et le beurre et la placer sur le feu.
2. Dès la première ébullition, retirer la casserole du feu, ajouter la farine et mélanger bien la pâte avec une spatule en bois pour obtenir une pâte homogène et lisse qui se décolle des parois de la casserole.
3. Remettre la casserole sur le feu et faire cuire la pâte pendant environ 2 minutes, en mélangeant régulièrement et énergiquement pour qu'elle n'attache pas.
4. Retirer la casserole du feu et laisser la pâte tiédir quelques minutes (3-4 minutes). Puis ajouter un œuf et bien mélanger pour l'incorporer au mélange. Une fois la pâte bien homogène à nouveau, incorporer le 2ème œuf de la même façon.
5. Déposer la pâte dans une poche avec une douille cannelée.
6. Faire chauffer un bain d'huile.
7. Une fois l'huile bien chaude, pocher des churros directement dans la friture, en les découpant avec un ciseau de cuisine à la longueur désirée. Attention aux éclaboussures !
8. Dans une grande assiette creuse mélanger le sucre et la cannelle.
9. Une fois les churros bien dorés, les égoutter et les rouler dans le sucre.
10. Servir tels quels ou accompagner de pâte à tartiner ou de chocolat fondu.

A voir également :

Source : Mes inspirations culinaires

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