Gaufres à la purée de potiron et à la cannelle

Aujourd'hui je vous propose des gaufres au potiron, très moelleuses, faciles à faire et économiques - le petit déjeuner ou le goûter idéal. Bien colorées et parfumées, elles vont devenir une recette incontournable pour votre famille. Le goût de potiron ne se sent pas, petits et grands adorent.

Ces gaufres ne sont pas très sucrées. Il est souhaitable de les servir de suite, chaudes ou tièdes, saupoudrées de sucre glace ou arrosées d'un peu de sirop d'érable, miel ou coulis.

J'ai utilisé de la purée de potiron - du potiron cuit au four sans rien ou à la vapeur, ou aux microondes, puis mixé. D'ailleurs, si vous n'avez pas de potiron, n'importe quelle courge peut convenir.

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Ingrédients (pour 4 grandes gaufres) :

• 4 œufs
• 50 g de cassonade (ou de sucre blanc)
• 50 g de beurre fondu et refroidi
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou un sachet de sucre vanillé)
• 1 cuillère à café de cannelle
• 350 g de purée de potiron
• 160 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique

Instructions :

1. Dans un grand saladier, mélanger avec un fouet les œufs, la cassonade, le beurre fondu et refroidi, le sel, l'extrait de vanille et la cannelle.
2. Ajouter la purée de potiron, froide ou à température ambiante, et mélanger bien pour l'incorporer.
3. Séparément, mélanger la farine et la levure chimique et les incorporer en 2 fois à la préparation principale, en mélangeant à chaque fois jusqu'à homogénéité.
4. Faire chauffer le gaufrier. Ajouter un peu de pâte (une petite louche) et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
5. Saupoudrer de sucre glace et servir aussitôt avec du sirop d'érable, du miel, du coulis, de la confiture etc.

Source : Наташа Шакинко

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