Gâteau moelleux aux poires - Recette en vidéo

Publié le 27 Novembre 2021

Gâteau moelleux aux poires - Recette en vidéo
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Gâteau moelleux aux poires - Recette en vidéo
Gâteau moelleux aux poires - Recette en vidéo

C'est la fin de la semaine, alors je vous propose un petit gâteau sympa aux poires, à partage en famille ou avec des amis. Il a une croûte légèrement croquante et une mie moelleuse et friable, avec des morceaux fondants de poires. 

Légèrement parfumé à la cannelle, ce gâteau de saison a tout pour plaire et ne laissera personne indifférent.

Par ailleurs, je vous informe que je viens de créer ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir.

https://www.youtube.com/watch?v=6vGjgJu8loQ

Ingrédients (pour un moule rond de 18 cm de diamètre; 8 portions) :

Pâte :

  • 2 œufs
  • 100 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 250 g de farine
  • 11 g de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 120 g de beurre fondu et refroidi
  • 30 g de lait entier

 

En plus :

  • 2 poires
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 10 g de beurre mou pour le moule

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
  2. Beurrer les bords d'un moule rond de 18 cm et couvrir le fond avec du papier sulfurisé.
  3. Dans un bol, mixer les œufs avec le sucre et le sel pendant 5-8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils triplent de volume.
  4. Séparément, mélanger la farine, la levure chimique et la cannelle. Ajouter en 3 fois aux ingrédients liquides, en mixant un peu à basse vitesse entre chaque ajout pour les incorporer.
  5. Ajouter le beurre fondu et refroidi en 2 fois, puis le lait et mixer à chaque fois un peu jusqu'à l'obtention d'une texture homogène. La préparation finale est assez épaisse.
  6. Verser la pâte dans le moule et lisser surface.
  7. Éplucher les poires, enlever les pépins et les couper en 4. Déposer les morceaux de fruits sur la pâte, la partie du centre vers le bas, en les enfonçant légèrement.
  8. Saupoudrer de cassonade.
  9. Enfourner et cuire pendant 45-50 minutes ou jusqu'à ce que la lame du couteau ressorte sèche.
  10. Laisser refroidir puis démouler sur le plat de service.
  11. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Gâteau moelleux aux poires - Recette en vidéo
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Source (légèrement adaptée) : siciliani creativi in cucina

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Gâteau moelleux aux poires - Recette en vidéo

Rédigé par Natalia

Publié dans #Gâteaux, #Poires, #Desserts, #Petit déjeuner, #Goûter, #Recettes en vidéo

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Commenter cet article
B
Moelleux et bien fruité, tout ce que j'aime ! Bisous
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N
Merci beaucoup Brigitte. Bisous
G
un superbe gâteau et bon fruit<br /> très bon après-midi bises
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N
Merci beaucoup Guy.<br /> Bises
L
Humm un beau gâteau <br /> Bonne journée Bisous
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N
Merci Christelle. Bisous
D
Ce gâteau doit être terrible<br /> Bises
Répondre
N
Merci beaucoup Delphine.<br /> Bisous
T
un gâteau bien appétissant<br /> bonne journée
Répondre
N
Merci beaucoup. Bonne journée à toi aussi
K
Je fais beaucoup de dessert aux poires. Merci de m'en proposer un autre :-) Bisous
Répondre
N
Avec plaisir Martine.<br /> Bisous
L
C'est un bon gâteau familial comme j'aime en faire bisous
Répondre
N
Merci Béatrice.<br /> Bisous
C
moelleux et parfumé , très joli gâteau<br /> bisous
Répondre
N
Merci Catalina.<br /> Bisous