Gâteau moelleux aux poires - Recette en vidéo
Publié le 27 Novembre 2021
C'est la fin de la semaine, alors je vous propose un petit gâteau sympa aux poires, à partager en famille ou avec des amis. Il a une croûte légèrement croquante et une mie moelleuse et friable, avec des morceaux fondants de poires.
Légèrement parfumé à la cannelle, ce gâteau de saison a tout pour plaire et ne laissera personne indifférent.
Par ailleurs, je vous informe que je viens de créer ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir.
https://www.youtube.com/watch?v=6vGjgJu8loQ
Ingrédients (pour un moule rond de 18 cm de diamètre; 8 portions) :
Pâte :
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 250 g de farine
- 11 g de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 120 g de beurre fondu et refroidi
- 30 g de lait entier
En plus :
- 2 poires
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 10 g de beurre mou pour le moule
Instructions :
- Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
- Beurrer les bords d'un moule rond de 18 cm et couvrir le fond avec du papier sulfurisé.
- Dans un bol, mixer les œufs avec le sucre et le sel pendant 5-8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils triplent de volume.
- Séparément, mélanger la farine, la levure chimique et la cannelle. Ajouter en 3 fois aux ingrédients liquides, en mixant un peu à basse vitesse entre chaque ajout pour les incorporer.
- Ajouter le beurre fondu et refroidi en 2 fois, puis le lait et mixer à chaque fois un peu jusqu'à l'obtention d'une texture homogène. La préparation finale est assez épaisse.
- Verser la pâte dans le moule et lisser surface.
- Éplucher les poires, enlever les pépins et les couper en 4. Déposer les morceaux de fruits sur la pâte, la partie du centre vers le bas, en les enfonçant légèrement.
- Saupoudrer de cassonade.
- Enfourner et cuire pendant 45-50 minutes ou jusqu'à ce que la lame du couteau ressorte sèche.
- Laisser refroidir puis démouler sur le plat de service.
- Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Source (légèrement adaptée) : siciliani creativi in cucina
A voir également :
/image%2F2677279%2F20211018%2Fob_3b196f_photo-avec-logo-8.jpg)
Poires pochées à l'hibiscus et aux épices - www.sucreetepices.com
Dès que j'avais reçu la poudre des fleurs séchées d'hibiscus de mon partenaire Épices Africaines Kalô , appelée aussi en Afrique Foléré ou Bissap, j'ai su que je vais faire des poires poch...
https://www.sucreetepices.com/2021/10/recette-poires-pochees-a-l-hibiscus-et-aux-epices.html
/image%2F2677279%2F20201012%2Fob_9f1701_photo-avec-logo-7.jpg)
Feuilletés tressés aux poires et à la crème d'amandes - www.sucreetepices.com
Nous aimons tellement ces feuilletés que j'ai envie de les décliner en différentes versions pour varier la garniture. Aujourd'hui j'ai choisi des poires avec de la crème d'amandes. En plus d'ê...
/image%2F2677279%2F20180520%2Fob_f27404_photos-avec-logo-1.jpg)
Tartelettes bourdaloue - www.sucreetepices.com
Il me restaient quelques poires bien juteuses dans mon panier à fruits. J'ai donc décidé de les utiliser pour une tarte bourdaloue, ou plutôt pour des tartelettes. Pâte sablée, crème d'amand...
https://www.sucreetepices.com/2018/05/tartelettes-bourdaloue.html
/image%2F2677279%2F20190907%2Fob_6b6847_photo-avec-logo-9.jpg)
Cake au yaourt, poires et chocolat - www.sucreetepices.com
Aujourd'hui je vous propose une revisite du traditionnel gâteau au yaourt. J'ai ajouté des poires et du chocolat et je l'ai cuit dans un moule à cake. C'est facile à faire et super bon ! Pour l...
https://www.sucreetepices.com/2019/05/recette-cake-au-yaourt-poires-et-chocolat.html
/image%2F2677279%2F20190912%2Fob_be5716_photo-avec-logo-10.jpg)
Crêpes Papillon à la crème de marrons, poires et noisettes - www.sucreetepices.com
Ce week-end pour le goûter j'ai préparé des crêpes. J'avais prévu de les servir avec des poires et de la crème de marrons. Et, pour amuser mes filles, j'ai imaginé cette présentation sous f...
/image%2F2677279%2F20190930%2Fob_e12282_photo-avec-logo-7.jpg)
Gâteau au chocolat, noix et poires - www.sucreetepices.com
Aujourd'hui je vous propose un gâteau bien automnal et réconfortant à souhait. On en a bien besoin pour faire face au temps froid et maussade de ces derniers jours. En tout cas, c'est une bonne ...
https://www.sucreetepices.com/2020/10/recette-gateau-au-chocolat-noix-et-poires.html
/image%2F2677279%2F20190911%2Fob_808795_photo-avec-logo-16.jpg)
Tartelettes Bourdaloue aux noisettes et à la crème de marrons - www.sucreetepices.com
Chez nous on adore la crème de marrons. J'avais déjà fait des tartelettes amandines à la crème de marrons que nous avions beaucoup appréciées. Cette fois-ci j'ai voulu l'associer aux poires ...
/image%2F2677279%2F20201008%2Fob_0ab912_photo-avec-logo-12.jpg)
Feuilletés tressés aux poires et à la crème de marrons - www.sucreetepices.com
Je continue mes expérimentations avec les feuilletés. Il faut dire qu'ils sont faciles à faire et ont toujours beaucoup de succès auprès de ma famille, alors ça serait dommage de s'en priver ...
/image%2F2677279%2F20180908%2Fob_eb4254_photos-avec-logo-5.jpg)
Moelleux au chocolat, mascarpone et poires - www.sucreetepices.com
Voici un gâteau moelleux et fondant au chocolat et aux poires, délicieux et très simple à faire. C'est une recette que j'ai dénichée sur le blog popote de petit bohnium et avec laquelle je pa...
https://www.sucreetepices.com/2018/09/moelleux-au-chocolat-mascarpone-et-poires.html
/image%2F2677279%2F20190812%2Fob_f09aca_photo-avec-logo-4.jpg)
Sauce aux prunes et poires pour accompagner la viande - www.sucreetepices.com
Aujourd'hui je vous propose une sauce pour accompagner la viande grillée, comme un chutney. Je me suis inspirée d'une recette géorgienne - la sauce tkemali, que j'ai préparée à ma façon. C'e...
/image%2F2677279%2F20180308%2Fob_ebec99_photos-avec-logo-2.jpg)
Cake au chocolat et poires entières - www.sucreetepices.com
Ca fait longtemps que ce cake aux poires entières a retenu mon attention. J'ai vu passer sur internet des recettes différentes, mais j'ai porté mon choix sur celle du blog ...
https://www.sucreetepices.com/2018/03/cake-au-chocolat-et-poires-entieres.html
N'hésitez pas à vous abonner à ma newsletter sur le blog et à ma chaîne Youtube Sucre et épices pour ne rater aucune nouvelle recette. Ainsi qu'à poster vos commentaires si vous avez des questions ou si vous avez réalisé une de mes recettes pour partager votre expérience. Je vous en serai reconnaissante.
© 2021 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.
