Escalopes de dinde au four au curry et yaourt, avec des pommes de terre

Publié le 26 Novembre 2021

Escalopes de dinde au four au curry et yaourt, avec des pommes de terre
Escalopes de dinde au four au curry et yaourt, avec des pommes de terre

Aujourd'hui je vous propose un plat complet à base d'escalopes de dinde et de pommes de terre. Vous pouvez adapter ce plat en fonction des préférences de votre famille : remplacer la dinde par du poulet, du veau ou du porc, et mélanger les pommes de terre avec d'autres légumes de votre choix.

La cuisson se fait au four, c'est pratique et léger car on limite l'apport de la matière grasse. J'ai accompagné ce plat de chou fermenté, j'aime beaucoup son goût acidulé. Mais vous pouvez servir aussi des pickles ou laisser tel quel. C'est très bon également.

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 escalopes de dinde (600 g)
  • 2 cuillères à soupe d'huile + quelques filets
  • 1 kg de pommes de terre
  • sel, poivre

 

Marinade :

  • 1 yaourt nature brassé (125 g)
  • 1 cuillère à soupe pleine de pâte de curry thaï (rouge pour moi)
  • 1 cuillère à soupe de sauce de poissons (ou de sauce soja)
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à café de coriandre en poudre

 

Instructions :

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Ajouter les escalopes de dinde et bien mélanger pour les induire avec. Si vous avez du temps devant vous, couvrir et mettre au frais pendant 1-2 heures.
  2. Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante (ou 200°C, chaleur statique).
  3. Bien laver les pommes de terre et les couper en quartiers.
  4. Huiler une plaque allant au four avec 2 cuillères à soupe d'huile. Placer au milieu les escalopes et tout autour les pommes de terre.
  5. Saler et poivrer les pommes de terre et les arroser de quelques filets d'huile.
  6. Enfourner et cuire pendant 40 minutes. A mi-cuisson, retourner les pommes de terre.
  7. Servir aussitôt, bien chaud.
Escalopes de dinde au four au curry et yaourt, avec des pommes de terre
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Rédigé par Natalia

Publié dans #Plats, #Poulet, #Cuisine asiatique

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Commenter cet article
B
Toujours de bonnes petites marinades chez toi, un plat savoureux ! Bisous
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N
Merci Brigitte, c'est gentil. Bisous
G
très joli plat et belle marinade pour la viande
très bon après-midi bises
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N
Merci Guy. A toi aussi.
Bises
S
quelle jolie et appétissante assiette ma Natalie toujours de bons repas par chez toi
bisous ma Natalia <3
Répondre
N
Merci beaucoup Samar.
Bisous
L
Avec quelques feuilles de salade pour moi c'est parfait bises
Répondre
N
Merci Béatrice.
Bises
K
Une belle jolie assiette gourmande Natalia :) Bisous
Répondre
N
Merci beaucoup Martine.
Bisous
Y
on se régale au quotidien chez toi :)
bizzzzooooo
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N
J'essaie, en tous cas.
Bisous Yolande
T
une viande bien parfumée
bonne journée
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N
Merci Annyvonne.
Bonne journée
D
Quelle bonne idée avec cette marinade la viande doit être moelleuse à souhait
Bises
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N
Oui, j'aime beaucoup utiliser du yaourt pour la marinade.
Bisous Delphine
L
Un bon plat complet
Bonne journée
Bisous
Répondre
N
Merci Christelle. Bisous