Feuilletés tressés aux poires et à la crème de marrons

Publié le 14 Octobre 2021

Feuilletés tressés aux poires et à la crème de marrons
Feuilletés tressés aux poires et à la crème de marrons
Feuilletés tressés aux poires et à la crème de marrons
Feuilletés tressés aux poires et à la crème de marrons
Feuilletés tressés aux poires et à la crème de marrons

Je continue mes expérimentations avec les feuilletés. Il faut dire qu'ils sont faciles à faire et ont toujours beaucoup de succès auprès de ma famille, alors ça serait dommage de s'en priver.

Aujourd'hui je vous propose une version automnale, avec des poires et de la crème de marrons. Une association très heureuse et gourmande. Inutile de vous dire que nous nous sommes régalés.

Cette fois-ci, j'ai utilisé de la crème de marrons du commerce, mais si vous avez la chance d'avoir des châtaignes, vous pouvez également la préparer à la maison. Vous trouverez la recette ici.

Aussi, dans la vidéo qui suit, vous pouvez voir la modalité de préparation des feuilletés tressés, sur l'exemple des Feuilletés aux myrtilles.

https://www.youtube.com/watch?v=QsFp-c3kvk8

Ingrédients (pour 4 feuilletés) :

  • 1 pâte feuilletée pur beurre (du commerce pour moi)
  • 2 poires (Conférence pour moi)
  • 4 cuillères à café bien pleines de crème de marrons
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cuillère à café de lait (ou d'eau)
  • sucre glace pour saupoudrer

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 200°C, chaleur statique.
  2. Dérouler la pâte feuilletée. La couper en 4, puis faire de chaque côté 3 entailles à environ 1 cm de distance, en laissant une marge d'environ 1 cm.
  3. Déposer sur chaque morceau de pâte, au milieu, 1 cuillère à café bien pleine de crème de marrons et l'étaler en formant un triangle.
  4. Éplucher les poires, les couper en 2 sur la longueur et enlever les pépins. Déposer une demi-poire sur la crème de marrons de chaque morceau de pâte, la partie bombée vers le haut.
  5. Replier sur les poires un premier côté de pâte, puis le deuxième par-dessus et souder la base en faisant comme un ourlet.
  6. Dans une tasse, mélanger le jaune d’œuf avec le lait ou l'eau et badigeonner les feuilletés avec cette préparation.
  7. Enfourner et cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les feuilletés soient bien dorés.
  8. Laisser tiédir 5 minutes, puis déposer sur le plat de service.
  9. Saupoudrer de sucre glace et servir tièdes de préférence. Pour les plus gourmands, on peut ajouter une boule de glace.
Feuilletés tressés aux poires et à la crème de marrons
Feuilletés tressés aux poires et à la crème de marrons
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Feuilletés tressés aux poires et à la crème de marrons

Rédigé par Natalia

Publié dans #Tartes, #Poires, #Marrons, #Desserts, #Goûter, #Petit déjeuner, #Jaunes d'oeufs

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B
Toujours aussi belles et gourmandes tes tresses, j'aime beaucoup cette version complètement de saison !! Bisous
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N
Merci Brigitte.
Bisous
G
jolis feuilletés et excellente garniture
une bonne nuit bises
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N
Merci beaucoup Guy. Bises
V
Miam ! j'aime tellement cela la crème de marron !
Je t'ai chipé photo et lien vers tes recettes pour mon article "1001 façons de cuisiner les pommes" : https://cuisinefruitsetlegumes.wordpress.com/2021/10/14/cuisiner-pommes/
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N
Ok Virginie, merci de m'avoir prévenue
L
Rho encore une très belle tresse bien gourmande
Bonne journée
Bisous
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N
Merci Christelle. Bisous
J
Terriblement gourmand.Bisous et belle journée Natalia
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N
Merci beaucoup Jackie.
Bisous
T
une jolie gourmandise!
bonne journée
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N
Merci beaucoup. Bonne journée à toi aussi.
L
Merci Natalia c'est une une idée gourmande pour utiliser les poires de mon jardin bisous
Répondre
N
Avec plaisir Béatrice. T'as de la chance d'en avoir :-).
Bisous
Y
je vois que tu ne te lasses pas de ce joli façonnage... tu as bien raison.. c'est trop trop beau..
et tu nous proposes à chaque fois de associations très très gourmandes.. cette version poires crème de marrons n'en fait pas exception.. miammm...
Je ne sais pas si tu as vu mais… je suis la nouvelle marraine de la Bataille Food du mois de novembre.
Me feras tu plaisir d’y participer ?
bizzzzooooo
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N
Merci Yolande, je vais aller voir.
Bisous
M
ces jalousies sont très séduisantes, j'en prendrai une sans hésitation !
Répondre
N
Merci, avec plaisir !
K
Une belle revisite de tes petites tartes. Parfaites avec la poire et marron, j'aime bcp.Gros bisous Natalia
Répondre
N
Merci beaucoup Martine. Bisous
D
Poire et crème de marron c'est tout ce que j'aime dans tes jolis feuilletés
Bravo
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N
Merci ma chère Delphine