Gâteau moelleux au mascarpone et aux pépites de chocolat - Recette en vidéo

Aujourd'hui je vous propose un gâteau moelleux au mascarpone et aux pépites de chocolat. Une recette que j'ai trouvée sur le blog de mon amie Samar du blog Mes inspirations culinaires.

Facile à faire, il est parfait pour un petit déjeuner ou un goûter gourmand et plait à tous. Mes filles ont adoré.

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Ingrédients (pour un moule haut de 18 cm; 10 parts) :

• 250 g de mascarpone
• 200 g de sucre
• 6 œufs
• 100 g de lait
• 300 g de farine
• 15 g de levure chimique
• 100 g de pépites de chocolat
• 1 cuillère à café de fécule de maïs (Maïzena)
• 1 cuillère à soupe de sucre glace pour saupoudrer

Instructions :

1. Préchauffer le four à 170°C, chaleur statique.
2. Préparer la pâte. Dans un bol, mixer le mascarpone avec le sucre à basse vitesse, jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
3. Ajouter les œufs un par un, en mixant un peu à chaque fois pour les incorporer. Puis faire de même avec le lait.
4. Mélanger la farine avec la levure chimique. Ajouter en 3 fois à la première préparation, en mixant un peu à chaque fois, jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
5. Mélanger les pépites de chocolat avec la fécule de maïs et les incorporer à la maryse.
6. Verser la pâte dans le moule et la répartir uniformément.
7. Enfourner et cuire pendant 70-75 minutes ou jusqu'à ce que la brochette en bois ressorte sèche. Le temps de cuisson sera un peu moins long si vous utilisez un moule plus grand et moins haut.
8. Laisser refroidir, puis démouler et saupoudrer de sucre glace, avant de servir.

Source : mes inspirations culinaires

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