C’est un plat consensuel, familial, qui fait le bonheur des petits et des grands, très facile à faire et que l’on peut faire en toute saison.

Accompagné de légumes, de riz ou tout simplement d’une salade verte, c’est une option pour votre déjeuner ou dîner.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 poulet d’environ 1.5 kg

- 30 g de beurre

- 0.5 cuillère à café de sel

- 0.5 cuillère à café de poivre

- 0.25 cuillère à café de piment d’Espelette

- 1 cuillère à café d’herbes de Province

- 2 cuillères à soupe d’huile

Instructions :

1. Dans un bol, mélanger le sel, les épices et l’huile et badigeonner le poulet avec ce mélange des deux côtés.

2. Laisser mariner pendant au moins 30 minutes (optionnel).

3. Placer dans un plat allant au four, mettre le beurre coupé en dès par-dessus.

4. Cuire à 180° pendant une heure environ, jusqu’à ce que le poulet soit bien grillé. Tous les quarts d’heure, arroser le poulet de son jus. Retourner, si besoin, à mi-cuisson.

5. Laissez-le reposer 20 minutes dans le plat une fois cuit puis découpez-le et servez-le accompagné de la garniture de votre choix.

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