Feuilletés aux poires et Nutella - Recette en vidéo

Voici le dessert qui nous a régalés hier, en préparant la Saint Valentin. Un dessert simple et gourmand à la fois, à la portée de tous. Vous ferez, sans doute, plaisir à votre moitié et/ou vos proches. Je me suis amusée à le préparer avec mes filles et elles étaient vraiment ravies du résultat.

Côté saveurs, la poire et le chocolat se marient à merveille, nul n'en doute. J'ai glacé les poires avec un peu de marmelade d'oranges mélangée à de l'Amaretto, ce qui a aussi subtilement parfumé les fruits.

Pour finir, j'ai servi ces feuilletés avec une boule de glace à la vanille, c'est mon péché mignon. Quel délice ! Tout le monde s'est régalé.

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Ingrédients (pour 6 feuilletés) :

• 3 poires (variété Rochas pour moi)
• 1 pâte feuilletée
• 6 cuillères à café de Nutella (ou de la pâte à tartiner de votre choix)
• 1 jaune d'oeuf pour la dorure
• 1 cuillère à soupe de lait pour la dorure
• 2 cuillères à soupe de marmelade d'oranges (ou d'abricots)
• 1 cuillère à soupe d'Amaretto (facultatif)

Instructions :

1. Préchauffer le four à 200°C, chaleur statique.
2. Peler les poires, en gardant la queue. Enlever le cœur avec une cuillère parisienne.
3. Dérouler la pâte feuilletée. Déposer dessus les poires, partie intérieure vers le bas et découper la pâte autour en laissant 1.5-2 cm pour les bords.
4. Découper des feuilles dans les petits morceaux de pâte restants.
5. Glisser le papier sulfurisé avec les préparations sur une plaque.
6. Fourrer le centre de chaque poire avec 1 cuillère à café de Nutella et les reposer sur la pâte.
7. Dans un petit bol, mélanger le jaune d’œuf avec le lait et badigeonner la pâte autour des poires. Coller les feuilles.
8. Mélanger la marmelade d'oranges et l'Amaretto et badigeonner généreusement les poires.
9. Enfourner et cuire pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
10. A la sortie du four, saupoudrer de sucre glace.
11. Servir chaudes ou tièdes de préférence, telles quelles ou accompagnées d'une boule de glace à la vanille.

Source (légèrement adaptée) : let the baking begin

Avec cette recette je participe au défi du mois sur le thème Recettes faites avec le coeur organisé par le site recettes.de.

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