Poires rôties au four - Recette en vidéo

Publié le 18 Janvier 2022

Poires rôties au four - Recette en vidéo
Poires rôties au four - Recette en vidéo
Poires rôties au four - Recette en vidéo

Quel délice, ces poires ! Un dessert simple et raffinée, super bon. Légèrement parfumées aux épices, elles sont tendres et fondantes. Il faut les servir tièdes de préférence, avec une boule de glace à la vanille - c'est le bonheur !

Pour cette recette, il faut prendre des poires bien fermes, la variété conférence convient parfaitement. Vous pouvez ajouter le sel ou pas. On le sent en arrière-goût, comme dans un caramel salé. Côté épices, vous pouvez aussi personnaliser la recette à votre goût. Pour moi, c'était parfait tel quel.

Par ailleurs, je vous informe que je viens de créer ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir.

https://www.youtube.com/watch?v=W4lHRAG13Xg

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 poires bien fermes (variété Conférence pour moi)
  • jus 1/2 citron
  • 2 cuillères à soupe d'Amaretto
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 50 g de cassonade (ou de sucre normal)
  • 1/4 cuillère à café de cannelle
  • 1/4 cuillère à café de mélange d'épices à pain d'épices bio de mon partenaire Alice Délice
  • 1/4 cuillère à café de sel (optionnel)
  • 25 g de beurre, coupé en petits cubes

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 200°C, chaleur statique.
  2. Peler les poires en conservant la queue. Avec une cuillère parisienne, enlever le cœur aux pépins.
  3. Déposer les poires dans un plat allant au four, la partie du milieu vers le haut.
  4. A l'aide d'un pinceau en silicone, les badigeonner avec le jus de citron.
  5. Mélanger l'Amaretto avec l'extrait de vanille et badigeonner les poires avec ce mélange.
  6. Mélanger la cassonade, la cannelle, le mélange d'épices à pain d'épices et le sel et saupoudrer les poires.
  7. En dernier, déposer dessus des petits cubes de beurre.
  8. Enfourner et cuire pendant 30 minutes.
  9. Puis retourner les poires, arroser avec le jus et poursuivre la cuisson pendant encore 30 minutes ou jusqu'à ce que le sirop caramel soit épais et les poires translucides (le temps de cuisson dépend de la variété des poires et du four).
  10. Servir tièdes, arrosées de leur jus de cuisson et accompagnées d'une boule de glace à la vanille.

Source (légèrement adaptée) : let the baking begin

Poires rôties au four - Recette en vidéo
Poires rôties au four - Recette en vidéo
Poires rôties au four - Recette en vidéo
Après 30 minutes de cuisson

Après 30 minutes de cuisson

Après 30 minutes de cuisson, une fois retoournées

Après 30 minutes de cuisson, une fois retoournées

Le résultat final

Le résultat final

Poires rôties au four - Recette en vidéo
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Rédigé par Natalia

Publié dans #Poires, #Desserts, #Goûter, #Partenariats, #Recettes en vidéo

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Commenter cet article
M
Hummmm, ce doit être délicieux.
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N
Je confirme, un délice !
N
Oh là là. Ces poires font vraiment envie . Ça plairait à mon mari qui est plutôt fruits que gâteaux. Bisous Natalia
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N
Merci Noëlle. Ça vaut le coup d'essayer, c'est facile à faire.<br /> Bisous
L
Un délice ces poires !!<br /> Merci !
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N
Avec plaisir
G
un excellent dessert et bonne glace<br /> une bonne soirée bises
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N
Merci beaucoup Guy.<br /> Bises
J
un dessert très très gourmand. Bisous
Répondre
N
Merci beaucoup Jackie.<br /> Bisous
L
Miam-miam comme ça fait envie avec une bonne glace en plus <br /> Bonne journée <br /> Bisous
Répondre
N
Merci Christelle. Je n'achète pas de glace en hiver d'habitude, mais pour cette recette il m'en fallait absolument :-). Les poires tièdes avec une boule de glace c'est vraiment à tomber !<br /> Bisous
A
Rhoo avec cette boule de glace c'est alléchant. Bisous
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N
Merci ma chère Assia.<br /> Bisous
Y
rhoooo ça doit être trop trop trop bon !!!!
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N
Merci Yolande. Je te conseille d'essayer - un délice !
L
Tu sais que moi aussi j'aime ça j'en ai tellement fait avec les poires de mon jardin bisous
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N
La chance, c'est top ! J'ai 2 jeunes poiriers mais jamais des poires, à chaque fois elles gèlent ou disparaissent avant de mûrir.<br /> Bisous<br />
T
ça doit être délicieux!<br /> bonne journée
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N
Oh que oui !<br /> Bonne journée
D
Bonne idée elles doivent être bien fondantes<br /> Bises
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N
Merci Delphine, tout à fait.<br /> Bises
K
Rhoooo, quelle belle gourmandise Natalia, vous avez dû vous régaler :) Bisous
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N
Merci Martine. Oui, j'ai adoré. C'est vraiment délicieux.<br /> Bisous