Gâteau au chocolat avec glaçage - Recette facile

Aujourd'hui je vous propose un gâteau au chocolat facile et rapide à préparer, couvert d'une couche fine de ganache. J'en ai fait deux - un pour chacune de mes filles - pour qu'elles puissent fêter leur anniversaire à l'école. Elles étaient ravies.

Ce gâteau est bien chocolaté et n'est pas sec. Je les ai décorés avec des perles et des décors multicolores en sucre, mais ce n'est pas une obligation. Comme je les ai faits pour l'école, je n'ai pas la photo de la découpe. Mais les deux gâteaux ont été dévorés entièrement et ont été délicieux selon les dires de mes filles et de leurs maîtresses.

Ingrédients (pour un gâteau : moule rond de 24 cm de diamètre) :

• 230 g de farine
• 65 g de cacao noir
• 280 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/3 cuillère à café de sel
• 1 sachet de levure chimique (11 g)
• 260 g de lait (entier pour moi)
• 60 g d'huile neutre (tournesol pour moi)
• 60 de beurre mou
• 2 œufs

Ganache :

• 120 g de crème liquide entière à 30% de MG
• 120 g de chocolat noir

En plus (optionnel) :

• Perles et décors multicolores en sucre

Instructions :

1. Préchauffer le four à 160°C, chaleur statique.
2. Tapisser le fond d'un moule de 22-24 cm (24 cm pour moi) de papier sulfurisé. Graisser les bords.
3. Dans un grand bol mélanger tous les ingrédients secs : la farine, le cacao, le sucre, le sucre vanillé, le sel et la levure chimique.
4. Ajouter les ingrédients restants : le lait, l'huile, le beurre coupé en petits morceaux et les œufs, et mixer la préparation à basse vitesse jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
5. Verser la pâte dans le moule et lisser la surface.
6. Enfourner et cuire pendant environ 50 minutes.
7. Laisser tiédir le gâteau puis le démouler et le laisser refroidir complètement.
8. Préparer la ganache. Faire porter à ébullition la crème liquide dans une petite casserole.
9. En même temps, faire fondre le chocolat coupé en petits morceaux au four à microondes par tranches de 20-30 secondes.
10. Verser la crème chaude en 3 fois dans le chocolat, en mélangeant bien à chaque fois pour l'incorporer. On obtient un mélange lisse et homogène.
11. Couvrir le gâteau de ganache sur les bords et le dessus.
12. Décorer avec des perles en sucre selon l'envie.

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Source : Alina FooDee

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