Tarte soleil au fromage frais de chèvre et feta - Recette en vidéo

Publié le 14 Juin 2021

Aujourd'hui je vous propose une jolie tarte soleil, pour fêter l'arrivée des beaux jours. A partager avec la famille ou des amis.

Elle est parfaite en apéritif, pour un buffet ou un pique-nique. C'est vraiment délicieux et si facile à faire, que ça serait dommage de s'en priver.

Personnellement, quand je commence à en manger, j'ai du mal à m'arrêter. J'adore la combinaison du fromage frais avec de l'aneth mais si vous n'aimez pas, vous pouvez l'omettre.

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Ingrédients (pour 6-8 personnes) :

2 pâtes feuilletées pur beurre (500 g)
1 jaune d’œuf pour la dorure
1 cuillère à soupe de sésame pour saupoudrer sur le dessus (optionnel)

Garniture :

300 g de fromage frais de chèvre
100 g de feta
1 œuf
1 blanc d’œuf
Un bouquet d'aneth frais

Instructions :

Préchauffer le four à 200°C, chaleur statique .
Préparer la garniture. Dans un bol, ajouter le fromage frais de chèvre, la feta émiettée, 1 œuf entier et un blanc d’œuf (garder le jaune pour la dorure). Mélanger pour avoir une consistance homogène.
Ajouter l'aneth ciselé et mélanger à nouveau pour l'incorporer.
Étaler une pâte feuilletée sur son papier sulfurisé.
Ajouter la garniture et la tartiner uniformément sur toute la surface.
Superposer par-dessus la 2ème pâte feuilletée.
Placer au milieu une petite assiette ou un couvercle d'environ 10 cm de diamètre. Avec un coupe pâte, couper la pâte d'abord en 4, puis en 8, puis en 16 parts égales.
Enlever le couvercle et tourner chaque morceau de pâte 2 fois sur lui-même, dans la même direction.
Badigeonner la tarte avec le jaune d’œuf restant.
Saupoudrer de graines de sésame.
Glisser attentivement le papier sulfurisé avec la tarte sur une plaque.
Enfourner et cuire pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Servir aussitôt.

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