Dorades à l'indienne cuites au four

Aujourd'hui je vous propose des dorades à l'indienne cuites au four. Un plat riche en saveurs et super bon, qui fera voyager vos papilles.

En plus, il est très facile et rapide à faire. Les poissons sont cuits au four dans une délicieuse sauce crémeuse aux saveurs indiennes. A servir accompagnés de riz basmati.

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Ingrédients (pour 2-4 personnes) :

• 2 dorades (900 g évidées)
• 1 cuillère à soupe d'huile pour le plat
• 1 citron coupé en rondelles pour le service
• 1 bouquet de coriandre fraiche

Sauce :

• 200 ml de crème de coco
• 150 g de lait
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 1/2 cuillère à café de piment en poudre
• 1/2 cuillère à café de sel

Instructions :

1. Vider et nettoyer les poissons, enlever les écailles et les nageoires. Les entailler des 2 côtés.
2. Préchauffer le four à 200°C, chaleur tournante.
3. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
4. Placer les dorades dans un plat allant au four, huilé au préalable avec 1 cuillère à soupe d'huile. Les napper avec la sauce.
5. Enfourner et cuire pendant environ 40 minutes. Arroser une fois à mi-cuisson.
6. Servir saupoudrées de coriandre ciselée et avec des rondelles de citron, accompagnées de riz basmati.

Inspirée par : Tasty gourmandise

Avec cette recette je participe au défi du mois sur le thème Poissons et crustacés organisé par le site recettes.de.

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