Filets de perche au four à la sauce thaï

Publié le 19 Janvier 2022

J'aime beaucoup la cuisine asiatique qui est très parfumée. Et, souvent, c'est assez facile à faire, à la portée de tous. C'est bientôt le nouvel an chinois (le 1er février), de ce fait je vais vous proposer quelques recettes d'inspiration asiatique. Mais vous pouvez consulter également les nombreuses recettes qui se trouvent déjà sur le blog dans la catégorie cuisine asiatique.

Aujourd'hui c'est un plat à base de poisson - du filet de perche, un autre poisson que je cuisine souvent car ma famille l'aime beaucoup. Mais vous pouvez le remplacer par des filets d'un autre poisson : du cabillaud, du saumon etc. La recette est simplissime et, pourtant, le plat est très savoureux. Le poisson est cuit au four, très simplement, avec comme marinade une sauce thaï déjà prête du commerce. Accompagné de riz blanc, c'est délicieux.

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Ingrédients (pour 2 personnes) :

2 filets de perche de 200 g chacun
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel et poivre du moulin
4 cuillères à soupe de sauce wok à la Thaïlandaise (ou une autre sauce similaire)

Instructions :

Essuyer bien les filets de perche avec de l'essuie-tout pour les assécher.
Huiler un plat avec l'huile d'olive. Déposer dedans les filets de perche.
Saler et poivrer.
Arroser les filets avec la sauce.
Déposer le plat au frigidaire et laisser mariner le poisson pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante (ou 200°C, chaleur statique).
Enfourner les filets et cuire pendant 15 minutes.
Servir chaud, accompagnés de riz blanc.

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