Cookies noisettes chocolat - Recette en vidéo

Publié le 28 Octobre 2023

Aujourd'hui je vous propose des cookies aux noisettes et au chocolat. Une sacrée gourmandise !

Ils sont bien dodus, très moelleux et croustillants à la fois grâce aux noisettes. De plus, ils sont très faciles et rapides à préparer, car la pâte n'a pas besoin de reposer au frais. Le goûter parfait ! Je vous garantis qu'ils ne laisseront personne indifférent :-).

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Ingrédients (pour 12 cookies) :

100 g de beurre mou
80 g de sucre
1 œuf
200 g de farine
1 cuillère à café de fécule de maïs (maïzena)
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/3 cuillère à café de sel
80 g de noisettes
180 g de chocolat (noir pour moi)

Instructions :

Torréfier les noisettes dans une poêle pendant quelques minutes, à sec, sur un feu moyen (10/14 chez moi). Mélanger de temps en temps. Laisser refroidir, puis hacher grossièrement.
Hacher le chocolat, pour obtenir des petits morceaux.
Préchauffer le four à 200°C, chaleur statique.
Dans un bol, mixer le beurre mou avec le sucre.
Ajouter l’œuf et mixer un peu pour l'incorporer.
Mélanger la farine avec la fécule, le bicarbonate et le sel. Ajouter à la pâte et mixer jusqu'à homogénéité.
Incorporer à la maryse les noisettes grossièrement concassées et le chocolat haché.
Prendre une cuillère à soupe de pâte, faire une boule et l’aplatir un peu. Disposer sur une plaque, en espaçant, car les cookies vont s'étaler à la cuisson.
Faire de même avec la pâte restante. J'ai obtenu 12 cookies.
Enfourner et cuire pendant 11-12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de les manipuler.

Source : beau à la louche

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