Cookies classiques aux pépites de chocolat noir - Recette en vidéo

Publié le 28 Janvier 2023

Aujourd'hui je vous propose une recette classique de cookies aux pépites de chocolat noir, comme en boulangerie. Mes filles adorent ces cookies et, lorsque une amie les a invitées chez elle un samedi après-midi, c'est tout naturellement qu'elles m'ont demandé de leur en préparer.

Par ailleurs, je vous informe que j'ai créé ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir. Pensez également à vous inscrire à la newsletter du blog pour ne rater aucune nouvelle recette.

https://www.youtube.com/watch?v=hK-_YZLS3jg

Ingrédients (pour 24 cookies) :

170 g de beurre mou
200 g de sucre en poudre
1 œuf
2 cuillères à café d'extrait de vanille
250 g de farine
2 cuillères à café de maïzena (fécule de maïs)
1 cuillère à café de bicarbonate
1/4 cuillère à café de sel
225 g de pépites de chocolat noir

Instructions :

Dans un bol, mixer le beurre mou avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.
Ajouter l’œuf et l'extrait de vanille et mixer un peu pour les incorporer.
Dans un autre bol, mélanger la farine, la maïzena, le bicarbonate et le sel. Ajouter au premier mélange et mixer à basse vitesse jusqu'à homogénéité. La pâte sera assez épaisse.
A l'aide d'une maryse, incorporer les pépites de chocolat.
Couvrir le bol et le placer au frigo pendant au moins 1 heure (et jusqu'à 2 jours). Cette étape est obligatoire.
Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
Préparer 2 plaques avec du papier sulfurisé.
Prendre environ une cuillère à soupe de pâte et faire une boule, l’aplatir très légèrement (ou pas - les cookies seront alors un peu moins étalés) et poser sur la plaque, en les espaçant, car ils vont s'étaler à la cuisson. Pour plus de facilité, vous pouvez au préalable séparer la pâte en 2 et, avec chaque moitié, préparer 12 boules (24 cookies au total).
Enfourner et cuire pendant 11-12 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
Recommencer avec la pâte restante.
Les biscuits seront moelleux à la sortie du four. Laisser refroidir 10 minutes avant de les manipuler, puis poser sur une grille et laisser refroidir complètement.
Les biscuits restent frais couverts à température ambiante jusqu'à 1 semaine.

Source : Sally's baking addiction

Placer au frais pendant au moins 1 heure

Résultat boulles applaties

Résultat boulles non applaties

A voir également :

Cookies aux pépites de chocolat à la poudre d'amandes - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose des cookies aux pépites de chocolat à la poudre d'amandes. Ils sont moelleux et friables, pas trop sucrés, généreusement garnis en pépites de chocolat - une combin...

https://www.sucreetepices.com/2022/09/recette-cookies-aux-pepites-de-chocolat-a-la-poudre-d-amandes.html

Cookie géant fourré au Nutella - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

Quand j'ai vu ce cookie grand format, j'ai succombé à l'appel de la gourmandise. Je me suis dit que ça fera un bon goûter pour mes filles, car elles adorent les cookies et le chocolat. Il est t...

https://www.sucreetepices.com/2021/04/recette-cookie-geant-fourre-au-nutella.html

Biscuits moelleux à l'orange et aux pépites de chocolat - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

Quoi de mieux pour le goûter que des biscuits faits maison ? Ceux-là, ils sont bien parfumés à l'orange et hyper moelleux. Ils fondent littéralement dans la bouche quand ils sont tièdes. De p...

https://www.sucreetepices.com/2021/03/recette-biscuits-moelleux-a-l-orange-et-aux-pepites-de-chocolat.html

Cookies moelleux aux bananes et aux noix - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose des cookies aux bananes et aux noix. Une petite gourmandise pour le goûter ou le petit déjeuner, très facile et rapide à préparer. C'est parfait pour écouler les b...

https://www.sucreetepices.com/2022/11/recette-cookies-moelleux-aux-bananes-et-aux-noix-recette-en-video.html

Cookies à la banane et aux pépites de chocolat (sans oeufs) - www.sucreetepices.com

Il me reste souvent des bananes dans le panier à fruits. Mes gourmands les aiment bien, mais plutôt vertes. Du coup, dès qu'elles sont bien mûres je les utilise en pâtisserie. Je les préfère...

https://www.sucreetepices.com/2020/11/recette-cookies-a-la-banane-et-aux-pepites-de-chocolat-sans-oeufs.html

Cookies aux pépites de chocolat et à la compote de pommes - www.sucreetepices.com

Dès que j'ai vu ces cookies chez mon amie Assia du très joli blog Gourmandise Assia j'ai eu envie de les tester à mon tour. Mes filles adorent les biscuits en tout genre, en plus ceux-là contie...

https://www.sucreetepices.com/2020/10/recette-cookies-aux-pepites-de-chocolat-et-a-la-compote-de-pommes.html

Cookies au citron - www.sucreetepices.com

Voici une nouvelle recette de cookies que j'ai préparés pour le goûter de mes filles. Tièdes, ils sont moelleux, puis deviennent croquants en refroidissant. Légèrement parfumés au citron, il...

https://www.sucreetepices.com/2020/09/recette-cookies-au-citron.html

Cookies moelleux aux fraises - www.sucreetepices.com

Les fraises commencent à arriver sur les étals et, comme mes filles sont encore en vacances, nous avons préparés des cookies. Ils sont faciles et rapides à faire et vous pouvez les préparer a...

https://www.sucreetepices.com/2021/04/recette-cookies-moelleux-aux-fraises-0.html

Cookies noix-pépites de chocolat - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose une excellente recette de cookies dénichée sur le blog de Vanessa Popotte de petit_bohnium , sur lequel vous pouvez trouver d'ailleurs plein d'autres délicieuses ...

https://www.sucreetepices.com/2019/05/recette-cookies-noix-pepites-de-chocolat.html

Cookies moelleux à la compote de pommes et à la cannelle - www.sucreetepices.com

Mes filles m'ont demandé des cookies pour leur goûter. Et pour changer du chocolat, j'ai choisi cette recette, à base de compote de pommes, qu'elles aiment beaucoup également. Ces biscuits sont...

https://www.sucreetepices.com/2020/04/recette-cookies-moelleux-a-la-compote-de-pommes-et-a-la-cannelle.html

Cookies aux noisettes, chocolat et praliné - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose des cookies hyper délicieux et gourmands pour le goûter - une vraie tuerie ! Ils sont moelleux au centre et croquants sur les côtés. De plus, les noisettes apportent...

https://www.sucreetepices.com/2020/09/recette-cookies-aux-noisettes-chocolat-et-praline.html

Cookies américains de Pierre Hermé - www.sucreetepices.com

Les cookies chez nous ont du succès à tous les coups. Et s'il y a du chocolat dedans, ils ont un succès fou car mes filles raffolent du chocolat. Du coup, quand j'ai vu le nouveau thème du déf...

https://www.sucreetepices.com/2019/05/recette-cookies-americains-de-pierre-herme.html

Cookies moelleux aux groseilles (sans oeufs) - www.sucreetepices.com

Il me restait un peu de groseilles, alors j'ai préparé de délicieux biscuits. J'aime beaucoup les utiliser en pâtisserie car elles apportent un petit goût acidulé très appréciable dans un d...

https://www.sucreetepices.com/2019/07/recette-cookies-moelleux-aux-groseilles-sans-oeufs.html

Biscuits au miel et aux noix - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose des biscuits moelleux au miel. Les noix en topping apportent un peu de croquant et un goût torréfié sympathique. Ces biscuits sont faciles à faire, économiques et ...

https://www.sucreetepices.com/2021/11/recette-biscuits-au-miel-et-aux-noix-recette-en-video.html

Saucisson au chocolat facile, avec 4 ingrédients seulement - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

Quand j'étais petite, j'adorais le saucisson au chocolat. Et, comme mes filles me réclament tout le temps des desserts chocolatés, je pensais que ça pourrait leur faire plaisir aussi. Cette ver...

https://www.sucreetepices.com/2021/07/recette-saucisson-au-chocolat-facile-recette-en-video.html

N'hésitez pas à vous abonner à ma newsletter sur le blog et à ma chaîne Youtube Sucre et épices pour ne rater aucune nouvelle recette. Ainsi qu'à poster vos commentaires si vous avez des questions ou si vous avez réalisé une de mes recettes pour partager votre expérience. Je vous en serai reconnaissante.

Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine