Mousse à la pâte de spéculoos - Recette en vidéo

Aujourd'hui je vous propose des verrines à la mousse saveur spéculoos. Une première pour moi. Je viens d'acheter de la pâte de spéculoos et je me suis dit que c'était l'occasion de l'essayer.

C'est si bon, crémeux et onctueux - un régal ! Avec un délicieux goût caramélisé. Pour moi, cette mousse a le goût de la glace crème brûlée de mon enfance.

J'ai pioché cette recette chez Jacqueline du blog Les recettes de Jacre et je la présente pour le défi du mois "Les desserts faciles et rapides" organisé par Sonia et son groupe Facebook tests de recettes entre blogueurs. Merci Jacqueline, j'ai vraiment adoré.

Par ailleurs, je vous informe que je viens de créer ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir.

Ingrédients (pour 4 coupes) :

• 80 g de lait concentré sucré
• 150 g de pâte de spéculoos (4 cuillères à soupe)
• 350 g de crème liquide entière froide (à 30% de MG)
• 6 biscuits spéculoos (4+2)

Instructions :

1. Dans un bol, mélanger le lait concentré sucré avec la pâte de spéculoos.
2. Dans un grand saladier, monter la crème froide en chantilly.
3. Ajouter une cuillère à soupe de chantilly à la 1ère préparation et mélanger pour l'assouplir.
4. Puis verser le tout dans le bol avec la chantilly et mixer un peu pour l'incorporer. Verser la crème dans une poche à douille avec une douille cannelée.
5. Dans chaque verrine émietter 1 spéculoos.
6. Pocher par-dessus la mousse.
7. Émietter finement sur la surface 1/2 spéculoos par verrine.
8. Placer les verrines au frais pendant au moins 2h avant de les servir.

Avec cette recette je participe au défi du mois sur le thème Défi Tour d'Europe en cuisine organisé par le site recettes.de, avec une recette de Belgique.

A voir également :

Source : Les recettes de Jacre

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