Mousse à la pâte de spéculoos - Recette en vidéo

Publié le 18 Mai 2021

Mousse à la pâte de spéculoos - Recette en vidéo
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Mousse à la pâte de spéculoos - Recette en vidéo
Mousse à la pâte de spéculoos - Recette en vidéo

Aujourd'hui je vous propose des verrines à la mousse saveur spéculoos. Une première pour moi. Je viens d'acheter de la pâte de spéculoos et je me suis dit que c'était l'occasion de l'essayer.

C'est si bon, crémeux et onctueux - un régal ! Avec un délicieux goût caramélisé. Pour moi, cette mousse a le goût de la glace crème brûlée de mon enfance.

J'ai pioché cette recette chez Jacqueline du blog Les recettes de Jacre et je la présente pour le défi du mois "Les desserts faciles et rapides" organisé par Sonia et son groupe Facebook tests de recettes entre blogueurs. Merci Jacqueline, j'ai vraiment adoré.

Par ailleurs, je vous informe que je viens de créer ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir.

https://www.youtube.com/watch?v=csI_Lu9bwQE

Ingrédients (pour 4 coupes) :

  • 80 g de lait concentré sucré
  • 150 g de pâte de spéculoos (4 cuillères à soupe)
  • 350 g de crème liquide entière froide (à 30% de MG)
  • 6 biscuits spéculoos (4+2)

 

Instructions :

  1. Dans un bol, mélanger le lait concentré sucré avec la pâte de spéculoos.
  2. Dans un grand saladier, monter la crème froide en chantilly.
  3. Ajouter une cuillère à soupe de chantilly à la 1ère préparation et mélanger pour l'assouplir.
  4. Puis verser le tout dans le bol avec la chantilly et mixer un peu pour l'incorporer. Verser la crème dans une poche à douille avec une douille cannelée.
  5. Dans chaque verrine émietter 1 spéculoos.
  6. Pocher par-dessus la mousse.
  7. Émietter finement sur la surface 1/2 spéculoos par verrine.
  8. Placer les verrines au frais pendant au moins 2h avant de les servir.
Mousse à la pâte de spéculoos - Recette en vidéo
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Avec cette recette je participe au défi du mois sur le thème Défi Tour d'Europe en cuisine organisé par le site recettes.de, avec une recette de Belgique.

Mousse à la pâte de spéculoos - Recette en vidéo

A voir également :

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Mousse à la pâte de spéculoos - Recette en vidéo

Rédigé par Natalia

Publié dans #Mousses, #Verrines, #Douceurs, #Desserts, #Goûter

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La cuisine de Boomy 18/05/2021 19:11

Merci pour cette participation très gourmande

Natalia 18/05/2021 19:16

Avec plaisir Sonia.
Bises

Jackie 18/05/2021 18:29

Oh voilà une recette très très gourmande. Bisous Natalia

Natalia 18/05/2021 19:10

Merci Jackie. Bisous

charlette 18/05/2021 17:09

Recette formidable que je vais tester rapidement . je n ai jamais de lait concentré en stock
Peut on remplacer le lait concentré sucré par du lait ordinaire ou de la crème fraiche

Natalia 18/05/2021 17:48

Bonjour Charlette. Je n'ai jamais essayé autrement. Je ne vous conseille pas le lait simple. Essayer la crème liquide entière. Du coup, il faudra mettre 430 g à la place 350 g. Si vous essayez, dites-moi ce que ça a donné, au cas où ça intéresserait quelqu'un d'autre.
A bientôt !

guy59620 18/05/2021 15:56

de superbes coupes et délicieux la pâte de spéculoos ainsi que les biscuits j'adore
très bon après-midi bises

Natalia 18/05/2021 16:35

Merci beaucoup Guy.
Bises

jacre 18/05/2021 11:03

merci d'avoir testé cette recette, et contente que tu ai aimé....bises et bonne journée

Natalia 18/05/2021 11:34

Avec plaisir Jacqueline. Bises

La cuisine de Poupoule (Christelle) 18/05/2021 10:44

Miam miam voilà des mousses terriblement gourmande
Bonne journée
Bisous

Natalia 18/05/2021 11:34

Merci Christelle. Un délice !
Bisous

kilomètre-0 18/05/2021 08:42

Je n'en ai jamais vu de la pâte de spéculoos à vendre mais sans doute peut on la faire maison. Elles sont gourmandes tes coupes. Bisous Natalia

Natalia 18/05/2021 09:11

Merci Martine. C'est la première fois que je suis tombée dessus et franchement c'est délicieux. Je vais chercher une recette faite maison, car on n'en trouve pas facilement dans le commerce.
Gros bisous

thithoad 18/05/2021 08:39

j'ai envie d'y plonger ma cuillère!!
bonne journée

Natalia 18/05/2021 09:10

Merci Annyvonne. Bonne journée à toi aussi

delphine 18/05/2021 07:31

Comme elle doit être bonne ta mousse
Vous avez du vous régaler
Bravo

Natalia 18/05/2021 07:36

Merci Delphine, un délice.
Bisous

LespetitsplatsdeBéa 18/05/2021 07:15

C'est verrines doivent être excellentes j'aime beaucoup cette saveur speculoos qu'on retrouve également dans les, spécialités de ma région c'est normal on est frontalier avec la Belgique j'habite à 20km de la frontière bonne journée

Natalia 18/05/2021 07:36

Merci Béatrice, j'ai vraiment adoré. Je vais la refaire, sans doute.
Bises