Panna cotta aux fruits rouges et chocolat blanc - Recette en vidéo

Publié le 10 Juin 2021

Panna cotta aux fruits rouges et chocolat blanc - Recette en vidéo
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Aujourd'hui je vous propose un dessert traditionnel italien. Un dessert élégant, frais, bien parfumé à la vanille et aux fruits et pas très sucré.

Il est facile et rapide à préparer, à la portée de tout le monde. Il faut juste prévoir 3 h de repos au frais avant de le servir. Parfait pour finir un repas ou pour un goûter gourmand.

Par ailleurs, je vous informe que je viens de créer ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir.

https://www.youtube.com/watch?v=YVUreKMA3bE

Ingrédients (pour 4 portions) :

  • 6 g de gélatine
  • 400 g de crème liquide entière (à 30% de MG)
  • 100 g de lait entier
  • 1 gousse de vanille
  • 90 g de chocolat blanc
  • 150 g de fruits rouges frais (des framboises et des myrtilles pour moi)

 

Coulis de framboises :

  • 150 g de framboises surgelées ou fraîches (framboises et groseilles surgelées pour moi)
  • 1.5 cuillère à soupe de sucre

 

Instructions :

  1. Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
  2. Verser la crème et le lait dans une casserole.
  3. Gratter la gousse de vanille, ajouter les graines et la gousse dans la casserole. Porter à ébullition.
  4. Hors du feu, enlever la gousse de vanille et ajouter le chocolat blanc cassé en morceaux, ainsi que la gélatine essorée. Mélanger bien jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Laisser tiédir.
  5. Préparer le coulis de framboises. Dans une casserole cuire les framboises avec le sucre pendant 2-3 minutes. Si les fruits sont congelés, pas la peine de les décongeler avant. Laisser bien refroidir puis mettre au frais, le temps que la crème prenne.
  6. Verser la crème dans 4 verres. Placer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
  7. Une fois la crème prise, verser le coulis de framboises bien froid par-dessus et décorer avec des fruits frais.
  8. Servir bien frais.
Panna cotta aux fruits rouges et chocolat blanc - Recette en vidéo
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Avec cette recette je participe au défi du mois sur le thème Défi Tour d'Europe en cuisine organisé par le site recettes.de, avec une recette de Italie.

Panna cotta aux fruits rouges et chocolat blanc - Recette en vidéo

A voir également :

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Verrines, #Desserts, #Framboises, #Myrtilles, #Goûter, #Chocolat, #Douceurs

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cécilia42 10/06/2021 22:24

sympz ces verrines!

Natalia 11/06/2021 07:29

Merci Cécilia

guy59620 10/06/2021 16:54

de jolies coupes et bons fruits
très bon après-midi bises

Natalia 10/06/2021 17:44

Merci Guy. A toi aussi.
Bises

Jackie 10/06/2021 16:48

Un délice ces verrines Natalia. Gros bisous

Natalia 10/06/2021 17:44

Merci Jackie. Bisous

Amour de cuisine 10/06/2021 16:29

Coucou ma belle,
qu'est ce qu'il doit être délicieux, j'aime beaucoup.

Natalia 10/06/2021 16:38

Merci beaucoup Soulef. Bisous

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 10/06/2021 12:42

Elles sont très belles tes coupes et excellentes j'aime tellement les desserts fruités bonne journée

Natalia 10/06/2021 12:47

Merci Béatrice. A toi aussi

La cuisine de Poupoule (Christelle) 10/06/2021 10:40

J'en fais souvent au chocolat blanc c'est extra
Bonne journée
Bisous

Natalia 10/06/2021 10:41

Merci Christelle. C'est une première pour moi et j'ai adoré.
Bisous

thithoad 10/06/2021 09:24

un très joli dessert!!
bonne journée

Natalia 10/06/2021 09:31

Merci beaucoup. Bonne journée également

Yolande 10/06/2021 09:22

elles sont superbes ces verrines.. j'y plongerai bien une cuillère..

Natalia 10/06/2021 09:31

Merci Yolande. Bisous

delphine 10/06/2021 07:39

Au chocolat blanc c'est très gourmand, tu me donnes très envie
Belle journée

Natalia 10/06/2021 07:46

Merci Delphine. Une belle journée à toi aussi