Muffins à la rhubarbe - Recette en vidéo

Publié le 18 Septembre 2021

Muffins à la rhubarbe - Recette en vidéo
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Muffins à la rhubarbe - Recette en vidéo
Muffins à la rhubarbe - Recette en vidéo

Aujourd'hui je vous propose des muffins que j'ai préparés avec la dernière rhubarbe du jardin. Un dessert facile à faire et agréable à déguster. Les muffins ne sont pas très sucrés, voir acidulés par endroit à cause de la rhubarbe, bien moelleux - absolument délicieux !

Une recette trouvée sur le blog Cooking Julia, grâce à laquelle nous nous sommes bien régalés pour le goûter et le petit déjeuner.

Par ailleurs, je vous informe que je viens de créer ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir.

https://www.youtube.com/watch?v=n9G0hIUX-kw

Ingrédients (pour 16 muffins) :

  • 2 œufs
  • 100 g de sucre
  • 230 g de lait (entier pour moi)
  • 100 g de beurre fondu et refroidi
  • 300 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique (11 g)
  • 1 pincée de sel

 

En plus :

  • 300 g de rhubarbe (2/3 pour la pâte et 1/3 pour la surface)
  • 2 cuillères à soupe de cassonade

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
  2. Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre avec un fouet à main.
  3. Ajouter le lait, le beurre fondu et refroidi, et mélanger encore pour bien les incorporer.
  4. Séparément, mélanger la farine avec la levure chimique et le sel.
  5. Incorporer les ingrédients secs à ceux liquides.
  6. Laver la rhubarbe et la couper en petits morceaux. Incorporer 2/3 des morceaux à la pâte.
  7. Verser la pâte dans les moules pour les remplir à environ 2/3 de leur hauteur. Mes moules étaient en silicone, je les ai posés sur une plaque pour plus de praticité sans les graisser. Si vous utilisez des moules métalliques, pensez à les beurrer au préalable ou à placer des caissettes en papier prévues pour muffins dedans.
  8. Repartir par-dessus les morceaux de rhubarbe restants, puis saupoudrer de cassonade.
  9. Enfourner et cuire pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés.
  10. Laisser tiédir puis démouler et laisser refroidir complètement.
  11. Saupoudrer sucre glace si désiré, avant de servir.
Muffins à la rhubarbe - Recette en vidéo
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A voir également :

Source : Cooking Julia

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Muffins à la rhubarbe - Recette en vidéo

Rédigé par Natalia

Publié dans #Muffins, #Rhubarbe, #Desserts, #Goûter, #Petit déjeuner, #Recettes en vidéo

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Commenter cet article
L
Je devine leur texture avec le mouillé de la rhubarbe excellent bon dimanche bisous
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N
La cassonade fait une croûte fine à l'extérieur et l'intérieur est moelleux :-).
Bisous Béatrice
L
Voilà de beaux petits muffins
Bonne journée
Bisous
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N
Merci Christelle. Bisous
T
je me serais régalée avec ces muffins!
bonne journée
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N
Merci beaucoup.
Bises
K
Je t'en prendrais bien un, à l'heure du petit déjeuner, c'est tentant :-) Bisous et bon we Natalia
Répondre
N
Avec plaisir Martine.
Bon week-end, bisous
D
Extra tes muffins, j'ai envie de t'en piquer un
Bon week end
Répondre
N
Sers-toi Delphine. Bon week-end également