Brochettes de poulet à l'indienne - Recette en vidéo

Aujourd'hui je vous emmène en Inde, avec ces délicieuses brochettes de poulet. Un repas simple, facile à préparer et délicieux, à condition d'aimer les plats aux épices.

Le poulet peut être mariné à l'avance et cuit avant le repas. La cuisson au four est pratique et saine, pendant ce temps vous pouvez préparer le riz ou l'accompagnement de votre choix. C'est parfait pour un soir en semaine, quand on n'a pas beaucoup de temps pour cuisiner. En 30 minutes, le plat est prêt.

Nous avons mangé et fini ce repas à 4, en un coup, avec mes 2 petites filles, qui m'ont demandé d'en refaire le lendemain :-). C'est pour vous dire que nous nous sommes régalés.

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Ingrédients (pour 4-5 personnes) :

• 1 kg de blancs de poulet

Marinade :

• 200 g de lait fermenté (ou de yaourt nature brassé)
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1/2 citron, jus et zestes
• 1 cuillère à café de concentré de tomates
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• 1 cuillère à café de curry
• 1 cuillère à café de coriandre
• 1 cuillère à café de gingembre
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir de Penja de mon partenaire Kalô
• 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne

Instruction :

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade avec un petit fouet.
2. Couper les blancs de poulet en morceaux d'environ 3 cm.
3. Les déposer dans un sac de congélation de 3 l qui ferme. Ajouter la marinade.
4. Fermer le sachet et malaxer bien la viande pour l'enrober de marinade.
5. Déposer au réfrigérateur et laisser mariner pendant au moins 1 heure (et jusqu'à 24 heures).
6. Préchauffer le four à 200°C, chaleur tournante (ou 220°C, chaleur statique).
7. Préparer un plat allant au four avec grille, pour que les brochettes ne touchent pas le fond du plat. Couvrir le fond du plat avec du papier aluminium, pour faciliter le nettoyage.
8. Enfiler les morceaux de poulet sur des brochettes (si elles sont en bois, les humidifier au préalable), et déposer sur la grille du plat.
9. Enfourner et cuire pendant 25 minutes. Retourner les brochettes après 15 minutes de cuisson.
10. Servir aussitôt, accompagnées de riz basmati.

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