Nouilles aux crevettes à l'asiatique, en sauce aigre-douce

Aujourd'hui je vous propose un nouveau voyage culinaire en Asie avec ces nouilles aux crevettes en sauce aigre-douce. Ceux qui me suivent savent que j'aime beaucoup les crevettes et la cuisine asiatique. Du coup, dans cette recette, j'ai combiné les deux.

C'est un plat facile et rapide à faire, parfait pour un soir en semaine, quand on manque de temps pour cuisiner.

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 300 g de nouilles chinoises pas cuites
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 500 g de crevettes crues, poids brut (ou 300 g de crevettes décortiquées)
• 2 cuillères à café de graines de sésame noir (optionnel)

Sauce :

• 100 ml de jus d'orange
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sauce hoisin
• 1 cuillère à soupe de sauce à huitres
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de pommes (ou de vin)
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de sauce pimentée à l'ail
• 3 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à soupe de cassonade (ou de sucre normal)
• 1 pincée de poivre
• 1 cuillère à café de maïzena

Instructions :

1. Cuire les nouilles selon les instructions de l'emballage. Égoutter et réserver.
2. Décortiquer les crevettes si ce n'est pas déjà fait.
3. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
4. Faire chauffer un grand wok ou une poêle avec l'huile. Ajouter les crevettes et les faire cuire pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
5. Ajouter la sauce et poursuivre la cuisson pendant environ 2 minutes, en mélangeant. La sauce va épaissir un peu.
6. Ajouter les nouilles et cuire encore 2 minutes. Mélanger bien pour les enrober uniformément de sauce.
7. Servir aussitôt, saupoudré de sésame noir.

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