Nouilles udon aux crevettes et à l'ail

Aujourd'hui je vous propose un plat simple et rapide à préparer, à base de nouilles udon et des crevettes. Un plat aux saveurs asiatiques, très savoureux et parfumé.

Les nouilles udon sont des nouilles japonaises, déjà précuites pour moi. Vous pouvez également prendre d'autres nouilles précuites à la place. C'est pratique, car la cuisson est très rapide, surtout en combinaison avec des crevettes.

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Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 360-400 g de nouilles udon précuites
• 1 cuillère à café d'huile de sésame
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 200 g de chou chinois tranché finement
• 1 cuillère à café de sucre (1/2+1/2)
• 1 cuillère à soupe de sauce soja (1/2+1/2)
• 4 gousses d'ail hachées
• 200 g de crevettes crues décortiquées
• 1/2 cuillère à café de flocons piment (1/2 piment haché pour moi)
• 3 cuillères à soupe de sauce d'huitres
• 3 oignons nouveaux

Instructions :

1. Placer les nouilles précuites dans une casserole d'eau bouillante. Utiliser des pinces pour séparer délicatement les nouilles et dès qu'elles se sont détachées, égoutter et transférer les nouilles dans un grand bol. Mélanger avec l'huile de sésame.
2. Faire chauffer l'huile de tournesol dans un wok ou une poêle à feu vif. Ajouter le chou et faire sauter jusqu'à ce qu'il commence tout juste à devenir marron (environ 5 minutes).
3. Ajouter ensuite ½ cuillère à café de sucre et ½ cuillère à soupe de sauce soja. Faire sauter encore une minute ou jusqu'à ce que le chou soit bien coloré.
4. Ajouter l'ail et faire sauter pendant 20-30 secondes.
5. Ajouter les crevettes et le piment et faire sauter jusqu'à ce que les crevettes soient juste cuites (environ 2-3 minutes).
6. Ajouter les nouilles, le reste de la sauce soja (1/2 cuillère à soupe), le reste du sucre (1/2 cuillère à café) et la sauce d'huîtres. Faire sauter encore 1-2 minutes.
7. Servir aussitôt, saupoudrées d'oignons nouveaux ciselés.

Source : Marion's kitchen

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