Crevettes thaïlandaises aux nouilles, en sauce aigre-douce

Publié le 17 Juin 2022

Crevettes thaïlandaises aux nouilles, en sauce aigre-douce
Crevettes thaïlandaises aux nouilles, en sauce aigre-douce
Crevettes thaïlandaises aux nouilles, en sauce aigre-douce

Aujourd'hui je vous propose un plat classique de la cuisine asiatique, avec des saveurs thaïlandaises. C'est facile à faire, léger, équilibré et délicieux.

Vous pouvez également préparer les crevettes sans les nouilles et les servir avec du riz blanc.

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 300-350 g de nouilles pas cuites (en fonction des appétits)
  • 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • 4 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 2 poivrons (un mélange de couleurs pour moi)
  • 1/2 concombre
  • 100 g d'ananas
  • 2 cuillères à café de maïzena pas trop pleines
  • 2 cuillères à soupe d'eau pour la maïzena
  • 50-100 ml d'eau pour délayer la sauce (optionnel)
  • 400 g de crevettes crues décortiquées (750 g poids brut)
  • un bouquet de ciboulette ou 3 tiges d'oignons nouveaux

 

Sauce aigre-douce :

  • 3 cuillères à soupe de sauce de poissons (ou de sauce soja)
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
  • 2 cuillères à soupe de ketchup
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

 

Instructions :

  1. Cuire les nouilles selon les instructions de l'emballage. Égoutter et réserver.
  2. Préparer tous les ingrédients de la recette, car la cuisson va très vite. Éplucher et hacher les gousses d'ail. Éplucher et trancher finement l'oignon. Épépiner les poivrons et les couper en petits morceaux. Couper le concombre en 2, enlever les graines et le couper en morceaux. Couper l'ananas en petits morceaux. Décortiquer les crevettes si ce n'est pas déjà fait. Couper les 2/3 de la ciboulette ou des tiges d'oignons nouveaux en morceaux d'environ 4 cm de longueur et ciseler le reste.
  3. Diluer la maïzena dans 2 cuillères à soupe d'eau.
  4. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce aigre-douce.
  5. Faire chauffer l'huile dans un wok ou dans une grande poêle, à feu vif. Ajouter l'ail et l'oignon et faire suer pendant 30 secondes.
  6. Ajouter les poivrons, le concombre et l'ananas et faire sauter pendant encore 1 minute, en mélangeant régulièrement.
  7. Ajouter la sauce aigre-douce et cuire encore 30 secondes, en mélangeant.
  8. Ajouter la maïzena diluée. Poursuivre la cuisson encore 30 secondes, jusqu'à épaississement. Si c'est trop épais à votre goût, ajouter 50-100 ml d'eau.
  9. Ajouter les crevettes. Cuire pendant 2-3 minutes, en mélangeant de temps en temps, ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses.
  10. Ajouter les nouilles et mélanger bien pour les enrober de sauce. Si vous préférez les servir avec du riz blanc, vous continuerez la recette sans les nouilles.
  11. En dernier, ajouter les grands morceaux de ciboulette (ou d'oignons verts) et mélanger. Servir aussitôt, saupoudré avec la ciboulette ciselée.

Source : Marion's kitchen

Crevettes thaïlandaises aux nouilles, en sauce aigre-douce
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Rédigé par Natalia

Publié dans #Plats, #Crevettes, #Pâtes, #Cuisine asiatique, #Poivrons, #Concombres, #Ananas

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M
Voilà une assiette qui a l'air succulente et bien garnie ! <br /> Bonne journée, bises.
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N
Merci Marion. Un régal !<br /> Bises
J
Encore un petit voyage gourmand pour les papilles et avec des crevettes bien évidemment. Bisous Natalia et belle fin de semaine
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N
Merci Jackie. On aime bien chez nous :-).<br /> Bisous
T
un nouveau bon plat de crevettes!<br /> bonne fin de journée
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N
Merci Annyvonne.<br /> Bonne soirée
A
Rhoo tu me donne faim à cette heure ci, alléchant<br /> Bisous
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N
Merci Assia, je suis ravie que ce plat te plaise.<br /> Bisous
L
Je suis très tentée ton plat riche en couleurs et en saveurs est une invitation à la regalade bisous
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N
Merci beaucoup Béatrice.<br /> Bisous
K
C'est un bien joli plat, je suis crevettes aujourd'hui aussi :) Bisous Natalia
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N
Merci Martine. C'est trop bon !<br /> Bisous
L
un plat qui me plaît bien!!<br /> bonne journée
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N
Merci Luna.<br /> Bonne journée à toi aussi
D
Quelle belle assiette c'est très appétissant surtout avec de bonnes crevettes<br /> Bises
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N
Merci beaucoup Delphine.<br /> Bises