Gâteau pommes, noisettes, cannelle - Recette en vidéo

Publié le 21 Septembre 2023

Aujourd’hui je vous propose un gâteau aux pommes, aux noisettes et à la cannelle. Un gâteau simple, mais oh combien réconfortant et gourmand. Je dirais même qu'il a une dimension cocooning, avec cet arôme de cannelle enveloppant et calmant. A côté d'une bonne tasse de thé, il fera votre bonheur.

Et comment résister à ces gros morceaux de noisettes, croustillants et torréfiés ? C'est difficile, en effet :-). Il vaut mieux se laisser aller et profiter d'un bon moment de gourmandise.

Par ailleurs, je vous informe que j'ai créé ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir. Pensez également à vous inscrire à la newsletter du blog pour ne rater aucune nouvelle recette.

https://www.youtube.com/watch?v=5zzXcaSyzsw

Ingrédients (pour un moule de 30*20 cm; 12 portions) :

6 œufs
200 g de sucre
2 cuillères à soupe de cannelle
22 g de levure chimique (2 sachets)
100 g de poudre de noisettes
200 g de beurre fondu
360 g de farine
4 pommes
100 g de noisettes grossièrement concassées
sucre glace pour saupoudrer

Instructions :

Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
Tapisser un moule de 20*30 cm avec du papier sulfurisé.
Éplucher les pommes et les couper en cubes.
Dans un bol, mixer les œufs avec le sucre pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et double de volume.
Ajouter la cannelle, la levure chimique et la poudre de noisettes et mixer un peu pour les incorporer. Puis faire de même avec le beurre fondu.
Ajouter la farine et mixer jusqu'à homogénéité.
Ajouter les pommes et mélanger avec une maryse.
Verser la pâte dans le moule et la répartir uniformément.
Saupoudrer avec les noisettes grossièrement concassées.
Enfourner et cuire pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la brochette en bois ressorte sèche.
Laisser tiédir, puis démouler et laisser refroidir complètement.
Saupoudrer de sucre glace, avant de servir (je l'ai découpé au préalable).

Source : Les pépites de Cloé

A voir également :

Cake aux pommes et à la cannelle - Recette en vidéo

Aujourd'hui je vous propose un autre cake aux pommes, je profite encore des pommes du jardin. Il est hyper moelleux et friable, et ressemble à un quatre-quarts côté texture. Côté goût, il a u...

https://www.sucreetepices.com/2022/10/recette-cake-aux-pommes-et-a-la-cannelle-recette-en-video.html

Tarte Tatin

C'est une de mes tartes préférées que je fais régulièrement depuis de nombreuses années. Je pris des pommes Reine des Reinettes, j'ai la chance d'en avoir dans mon jardin. Je trouve que elles...

https://www.sucreetepices.com/2018/10/tarte-tatin.html

Gâteau moelleux aux pommes - Recette en vidéo

Aujourd'hui je vous propose un nouveau gâteau aux pommes. Il est très moelleux, avec une consistance proche du quatre-quarts. Un dessert parfumé à la cannelle, qui sent bon l'automne. Très ré...

https://www.sucreetepices.com/2022/11/recette-gateau-moelleux-aux-pommes-recette-en-video.html

Gâteau aux pommes façon Tatin

Aujourd'hui je vous propose un délicieux gâteau aux pommes, un mélange entre le gâteau moelleux et la tarte Tatin. Le pommier de notre jardin est particulièrement généreux cette année et je...

https://www.sucreetepices.com/2022/08/recette-gateau-aux-pommes-facon-tatin.html

Tartelettes fines aux pommes à la crème d'amandes

Ceux qui me suivent savent que j'adore les desserts aux fruits. Aujourd'hui je vous propose des tartelettes aux pommes, pour lesquelles j'ai utilisé mes dernières pommes du jardin. Nous avons eu ...

https://www.sucreetepices.com/2021/02/recette-tartelettes-fines-aux-pommes-a-la-creme-d-amandes.html

Gâteau super moelleux aux pommes

Aujourd'hui je vous propose un délicieux gâteau aux pommes, une recette de ma maman. Il est très facile à faire et nécessite peu d'ingrédients pour sa préparation. Sa texture est très moell...

https://www.sucreetepices.com/2022/09/recette-gateau-super-moelleux-aux-pommes.html

Pommé breton

Aujourd'hui je vous propose un délicieux gâteau aux pommes d'origine bretonne. Bien fruité, très fondant et friable à la fois en bouche - nous l'avons adoré. C'est un gâteau très consensuel...

https://www.sucreetepices.com/2020/09/recette-gateau-pomme-breton.html

Carrés sablés aux pommes

Aujourd'hui je vous propose une recette que j'ai depuis longtemps et que je préparais régulièrement avant la création de mon blog. C'est un dessert à mi-chemin entre le gâteau et la tarte / l...

https://www.sucreetepices.com/2021/10/recette-carres-sables-aux-pommes.html

Marmelade et pâte de pommes allégées en sucre : une recette 2 en 1

Cette année j'allège toutes mes confitures et marmelades en sucre pour pouvoir en faire profiter mes petites filles. J'ai fait de même pour la pâte de pommes et ça a marché très bien aussi. ...

https://www.sucreetepices.com/2018/10/recette-marmelade-et-pate-de-pommes-allegees-en-sucre-une-recette-2-en-1.html

Gâteau moelleux aux pommes

Aujourd'hui je vous propose un gâteau simple aux pommes, très moelleux et fondant. Il est facile et rapide à préparer, à base de produits basiques que l'on a toujours chez soi. Un dessert prê...

https://www.sucreetepices.com/2021/09/recette-gateau-moelleux-aux-pommes.html

Tarte crumble aux pommes, pâte sablée à l'huile - Recette en vidéo

Aujourd'hui je vous propose une délicieuse tarte aux pommes. La couche de crumble est bien croustillante et le fond de tarte est très moelleux. La pâte est bien friable, même si elle est prépa...

https://www.sucreetepices.com/2022/03/recette-tarte-crumble-aux-pommes-pate-sablee-a-l-huile.html

Tarte aux pommes ultra gourmande

C'est la saison des pommes et quoi de mieux qu'une bonne tarte aux pommes ? Aujourd'hui je vous propose une recette très gourmande qui ressemble à la tarte normande mais qui contient en plus du b...

https://www.sucreetepices.com/2020/09/recette-tarte-aux-pommes-ultra-gourmande.html

Tarte fine aux pommes

La saison des pommes bat son plein. Le pommier du jardin a été généreux cette année. Alors, on en profite... C'est la tarte classique aux pommes, la plus simple à faire si l'on utilise une p...

https://www.sucreetepices.com/2018/09/tarte-fine-aux-pommes.html

N'hésitez pas à vous abonner à ma newsletter sur le blog et à ma chaîne Youtube Sucre et épices pour ne rater aucune nouvelle recette. Ainsi qu'à poster vos commentaires si vous avez des questions ou si vous avez réalisé une de mes recettes pour partager votre expérience. Je vous en serai reconnaissante.

Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine