Gâteau moelleux aux pommes - Recette en vidéo

Publié le 12 Novembre 2022

Aujourd'hui je vous propose un nouveau gâteau aux pommes. Il est très moelleux, avec une consistance proche du quatre-quarts.

Un dessert parfumé à la cannelle, qui sent bon l'automne. Très réconfortant et délicieux !

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Ingrédients (pour un moule rond de 24 cm) :

Pâte :

150 g de beurre mou
150 g de sucre
1 pincée de sel
3 œufs
200 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
50 g de lait

Garniture :

400 g de pommes, poids net une fois épluchées
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de cannelle

Instructions :

Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
Beurrer les bords d'un moule rond de 24 cm de diamètre et couvrir le fond avec du papier sulfurisé.
Éplucher les pommes, les épépiner et les couper en tranches pas trop fines. Placer dans un saladier. Réserver le temps de préparer la pâte.
Dans un bol, mixer le beurre mou avec le sucre et le sel pendant 3-4 minutes jusqu'à l'obtention d'un mélange bien blanc.
Ajouter les œufs un par un et mixer un peu entre chaque ajout pour les incorporer.
Séparément, mélanger la farine et la levure chimique.
Tamiser la moitié de ce mélange et mixer un peu pour l'incorporer. Puis ajouter le lait et mixer un peu à nouveau.
Tamiser la farine restante et mixer jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
Verser la pâte dans le moule et lisser la surface.
Répartir par-dessus les pommes en rosace sur toute la surface, en les enfonçant légèrement dans la pâte.
Mélanger 1 cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à café de cannelle. Saupoudrer les pommes avec ce mélange.
Enfourner et cuire pendant environ 50 minutes.
Saupoudrer de sucre glace, avant de servir.

Source : Кулинарим с Таней

Voici le moule que j'ai utilisé : Moule à gâteau rond de 24 cm de diamètre

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