Salade légère au chou chinois et surimi - Recette en vidéo

Publié le 16 Février 2022

Aujourd'hui je vous propose une délicieuse salade zéro complexe, car elle contient peu de calories et, pourtant, est assez nourrissante. Elle est également riche en fibres, ce qui n'est pas négligeable, sachant qu'en hiver on ne mange pas beaucoup de fruits et légumes crus.

Croustillante à souhait, elle peut être servie en entrée ou en accompagnement.

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

500 g de chou chinois
2 petites carottes (100 g net)
150 g de surimi (10 bâtonnets)
150 g de graines de maïs

Sauce :

1 yaourt nature brassé de 125 g
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre
1 bouquet de ciboulette ciselée

Instructions :

Couper finement le chou et le mettre dans un grand saladier.
Éplucher les carottes et les râper sur la râpe à grands trous. Les ajouter au chou.
Couper les bâtonnets de surimi en petits morceaux et les ajouter aux légumes. Ainsi que le maïs.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
Verser sur la salade et mélanger bien.
Servir aussitôt.

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