Salade de concombre à la coréenne

Publié le 28 Juin 2021

Salade de concombre à la coréenne
Salade de concombre à la coréenne

En été on mange beaucoup de salades. En voici une à base de concombres et de carottes qui m'a attiré avec son assaisonnement bien relevé.

Les légumes sont marinés dans une sauce piquante avec des notes asiatiques. Dans les pays de l'ex Union Soviétique, on l'appelle coréenne et toutes les salades, à base de n'importe quel légume mariné de cette façon, sont très prisées et populaires.

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 2 concombres (700 g)
  • 1 grande carotte
  • 3 oignons nouveaux avec les fanes
  • 1-2 pincées de sel (selon le goût)
  • 5-6 gousses d'ail
  • 1-2 piments (selon le goût)
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 50 ml d'huile de tournesol
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de pommes (ou de vin)
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja

 

Instructions :

  1. Couper les concombres en 4 sur la longueur, puis en bâtonnets (en 2, puis chaque moitié en 3).
  2. Éplucher la carotte et la couper en julienne fine. J'ai fait des tagliatelles avec l'économe, puis les ai coupées un peu pour qu'elles soient plus fines.
  3. Émincer les oignons nouveaux.
  4. Ajouter les légumes dans un grand saladier. Saler selon le goût (pas trop, car il y aura aussi un peu de sauce soja).
  5. Éplucher et hacher l'ail.
  6. Épépiner le(s) piment (s) et le(s) hacher. Ajouter l'ail et le piment dans un petit bol, ajouter le paprika.
  7. Faire chauffer l'huile dans une poêle et la verser sur l'ail, le piment et le paprika. Mélanger bien, puis verser sur les légumes.
  8. Ajouter le vinaigre et la sauce soja et mélanger très bien pour imprégner tous les légumes de sauce. Goûter et, si besoin, ajouter un peu de sel.
  9. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 1h avant de servir.
Salade de concombre à la coréenne
Salade de concombre à la coréenne
Salade de concombre à la coréenne
Salade de concombre à la coréenne
Salade de concombre à la coréenne
Salade de concombre à la coréenne

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Source : JAMILA AMIN

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Salade de concombre à la coréenne

Rédigé par Natalia

Publié dans #Salades, #Concombre, #Cuisine asiatique, #Entrées, #Accompagnements

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Commenter cet article

kilomètre-0 28/06/2021 22:21

Sauf erreur de ma part, tu ne m’as pas donné le nom de ta recette pour le jeu recette autour d’un ingrédient. Comme cela va arriver vite, je te redonne le lien pour que tu ailles le mettre en commentaire. Si tu ne donnes pas suite, pas de souci, tu me mets un petit mot dans ce sens ? Merci à toi et bonne soirée Natalia, bisous
https://www.kilometre-0.fr/2021/06/03/recette-autour-dun-ingredient-75/

Natalia 29/06/2021 10:16

Coucou Martine, t'as raison. J'ai préparé ma recette mais je ne l'ai pas encore écrite. Je me dépêche.
Bisous

Amour de cuisine 28/06/2021 20:07

Quelle belle et bien savoureuse salade, bravo

Natalia 29/06/2021 10:15

Merci beaucoup

Jackie 28/06/2021 15:33

Un voyage gourmand pour les papilles avec cette salade bien originale. Bisous

Natalia 28/06/2021 16:06

Merci Jackie. C'est vrai que ça change.
Bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 28/06/2021 15:14

Mais voilà une très belle salade
Bonne jorunée
Bisous

Natalia 28/06/2021 16:05

Merci Christelle. Bisous

LespetitsplatsdeBéa 28/06/2021 12:55

Je note je vais essayer ça change j'ai justement des petits concombres turcs qui je pense conviendront parfaitement bisous

Natalia 28/06/2021 14:56

Avec plaisir Béa. Bisous

Yolande 28/06/2021 09:57

une salade qui a tout pour me plaire.... miammmm

Natalia 28/06/2021 10:22

Merci Yolande

thithoad 28/06/2021 09:31

une idée de salade aux concombres qui les relèvent en goût!
bonne semaine

Natalia 28/06/2021 10:21

Tout à fait.
Bonne semaine à toi aussi

Catalina 28/06/2021 08:25

top ta salade, j'aime beaucoup les salades coréennes
bisous

Natalia 28/06/2021 08:32

Merci Catalina. Moi aussi.
Bisous

kilomètre-0 28/06/2021 08:22

Une bien belle salade, je garde l'idée Natalia :) Bisous

Natalia 28/06/2021 08:32

Avec plaisir Martine. Bisous

delphine 28/06/2021 07:33

Comme elle doit être bonne avec ces épices, cela change
Bises

Natalia 28/06/2021 08:12

Merci Delphine. Bises

Assia 28/06/2021 05:44

Une belle salade bien savoureuse avec cette marinade. Bisous

Natalia 28/06/2021 08:12

Merci Assia. Bisous