Salade de chou chinois à la méditerranéenne - Recette en vidéo

Publié le 29 Août 2022

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle salade. Elle est complète et peut se suffire à elle-même. On peut également la servir en entrée ou pour accompagner des grillades voire une tarte salée.

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Ingrédients (pour 4-6 personnes) :

500 g de chou chinois (ou de chou d'été, ou de choudou, ou de laitue iceberg)
1/2 poulet rôti fumé
4 tomates moyennes
150 g de feta
50 g d'olives noires
1 bouquet de ciboulette

Sauce :

4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 citron, le jus
1/2 citron, les zestes
2 gousses d'ail écrasées
1 cuillère à café d'herbes de Provence
sel si besoin, selon le goût (je n'en ai pas mis)
1/2 cuillère à café de poivre concassé (ou selon le goût)

Instructions :

Couper finement le chou chinois. Déposer dans un grand saladier.
Séparer la viande du poulet des os et la découper en morceaux.
Couper les tomates en tranches.
Couper la feta en petits cubes.
Ciseler la ciboulette.
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
Placer les ingrédients de la salade dans le saladier, ajouter la sauce et mélanger bien.
Servir aussitôt.

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