Beignets bugnes de mon enfance - Recette en vidéo

Aujourd'hui je vous propose des beignets bugnes de mon enfance. Un dessert facile et rapide à faire, économique, préparé avec des ingrédients que l'on a toujours chez soi.

Cette recette représente pour moi un doux souvenir d'enfance, car c'est ce que ma grand-mère nous préparait à moi et à mes cousins quand on lui réclamait quelque chose de "bon", c'est-à-dire une gourmandise :-). Il faut dire que ces beignets se préparent rapidement, la pâte n'a même pas besoin de repos. En plus, on obtient une quantité suffisante pour régaler plusieurs gourmands.

Croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, ces bugnes sont un pur délice et disparaissent tout aussi vite qu'elles se préparent :-). Difficile de s'arrêter d'en manger. Je vous recommande d'essayer.

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Ingrédients (pour 24 bugnes) :

Pâte :

• 1 œuf
• 250 g de yaourt
• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 cuillère à café de sel
• 450 g de farine tamisée
• 2 cuillères à café de levure chimique

En plus :

• de l'huile pour la friture
• 2 cuillères à soupe de sucre glace pour saupoudrer

Instructions :

1. Préparer la pâte. Dans un saladier, mélanger bien avec un fouet à main l’œuf, le yaourt, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Il faut que le sucre soit dissout.
2. Séparément, mélanger la farine tamisée avec la levure chimique et l'incorporer en plusieurs fois dans la première préparation. Mélanger d'abord au fouet, puis pétrir à la main, pour obtenir une pâte homogène moelleuse, qui sera légèrement collante.
3. Diviser la pâte en 2 parts et faire des boules.
4. Étaler le premier morceau de pâte en un rectangle avec l'épaisseur d'environ 0,5-0,7 cm. Découper des rectangles d'environ 4-5 cm sur 8-10 cm. J'ai obtenu 12 rectangles pour chaque boule de pâte.
5. Dans chacun, faire une incision au milieu d'environ 2 cm et y passer un côté de la pâte pour la retourner. Déposer sur une planche légèrement farinée.
6. Faire de même avec la pâte restante. Si vous avez des restes de pâte, les conserver et les cuire tels quels.
7. Faire cuire des deux côtés dans un bain de friture chaud, à feu moyen, pour que l'intérieur ait le temps de cuire. Déposer sur une assiette avec du papier absorbant.
8. Saupoudrer avec du sucre glace et servir.

Source : Кухонные заботы

Avec cette recette je participe au défi du mois sur le thème Souvenir d'un beau dessert d'enfance organisé par le site recettes.de.

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