Gâteau Nid de Paques facile - Recette en vidéo

Aujourd'hui je vous propose un gâteau en forme de Nid de Pâques pour les fêtes de Pâques qui approchent. C'est une recette simple mais gourmande et délicieuse. Elle est facile à préparer, à la portée de tous.

Ce gâteau est composé de deux préparations seulement : un gâteau moelleux au cacao et un glaçage au chocolat. Vous pouvez le décorer à votre guise. Il sera de plus bel effet sur votre table de fête.

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Ingrédients (pour un moule à savarin de 24 cm de diamètre) :

Pâte :

• 4 œufs
• 200 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/4 cuillère à café de sel
• 220 g de crème fraîche épaisse entière (à 40 % de MG pour moi)
• 220 g de farine
• 30 g de cacao noir non sucré
• 1 sachet de levure chimique (11 g)

Glaçage :

• 120 g de crème liquide entière à 30% de MG
• 120 g de chocolat noir, à 52% pour moi

Décor :

• 50 g de vermicelles en chocolat
• 1 poule en chocolat
• des petits œufs en chocolat

Pour le moule :

• 20 g de beurre mou

Instructions :

1. Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
2. Préparer le moule. Beurrer un moule rond à savarin de 24 cm de diamètre, s'il n'est pas en silicone.
3. Préparer la pâte. Dans un grand bol, mixer les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et le sel pour obtenir un mélange bien mousseux.
4. Ajouter la crème fraîche et mixer encore un peu pour l'incorporer.
5. Séparément, mélanger la farine avec le cacao et la levure chimique. Ajouter à la préparation et mixer un peu à basse vitesse pour avoir un mélange homogène.
6. Verser la pâte dans le moule et la répartir uniformément.
7. Enfourner et cuire pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la brochette en bois ressorte sèche. 
8. Laisser tiédir, puis démouler sur le plat de service et laisser refroidir complètement.
9. Préparer le glaçage. Faire porter à ébullition la crème liquide dans une petite casserole.
10. En même temps, faire fondre le chocolat coupé en petits morceaux au four à microondes par tranches de 15 secondes.
11. Verser la crème chaude en 3 fois sur le chocolat, en mélangeant bien à chaque fois pour l'incorporer. On obtient un mélange lisse et homogène.
12. Décorer le gâteau. Couvrir le gâteau de glaçage sur la surface et le pourtour. Saupoudrer les bords avec une partie des vermicelles en chocolat. Ajouter dessus la cocote et des œufs en chocolat. Puis saupoudrer également la surface avec les vermicelles en chocolat restantes.
13. Conserver au frais avant de servir.

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