galettes et brioches des rois

Aujourd'hui je vous propose une galette en forme de cœur, garnie avec une crème d'amande et de pistache, avec des framboises. Une version originale et délicieuse, qui nous a beaucoup plu. C'est bientôt la Saint Valentin, alors cette galette est parfaite...

Lire la suite

C'est le moment de tirer les Rois, alors je vous propose une galette au chocolat et aux noisettes. Une galette qui change, que j'ai préparée à la demande de mes chocovores. Elle est très facile à faire, avec de la pâte du commerce. Vraiment, ça serait...

Lire la suite

Aujourd'hui je vous propose une galette classique à la frangipane, préparée avec de la pâte du commerce. Généralement, tous les ans je ne prépare qu'une galette et je prends le temps de faire la pâte moi-même. Cette année, j'ai choisi la version rapide,...

Lire la suite

Aujourd'hui je vous propose une sélection pour l’Épiphanie, autour des galettes et des brioches des rois. J'ai regroupé tous les liens vers mes recettes autour de cette thématique dans ce poste, pour faciliter la tâche à ceux et à celles qui sont à la...

Lire la suite

Aujourd'hui je vous propose la galette de cette année, préparée avec la pâte feuilletée rapide présentée avant-hier. Elle est garnie d'une crème d'amande enrichie avec du chocolat praliné (de la pralinoise), pour le plus grand bonheur de mes filles, grands...

Lire la suite

C'est la période des galettes des rois et j'aime bien pour mes galettes faire l'effort de préparer une pâte feuilletée maison. C'est tellement bon ! Jusque-là, j'utilisais la pâte feuilletée inversée, vous trouverez la recette ici . Aujourd'hui, je vous...

Lire la suite

Cette année pour l'Epiphanie j'avais envie de tester la traditionnelle Brioche provençale aux fruits confits. J'en ai déjà mangé mais je ne l'avais jamais préparée par moi-même. Et je suis très contente du résultat : elle était moelleuse à souhait et...

Lire la suite

C'est le moment de tirer les rois. Cette année j'ai préparé une galette frangipane au praliné maison car il m'en restait un peu, avec de la pâte feuilletée inversée maison également. Un pur délice, ma famille a adoré. Même si, j'avoue qu'elle est assez...

Lire la suite

Pour l’Épiphanie, je vous propose une galette aux crèmes d'amandes et de marrons. Je suis partie d'une crème frangipane dans laquelle j'ai remplacé la crème pâtissière par de la crème de marrons dans les mêmes proportions à savoir 2/3 de crème d'amandes...

Lire la suite

Enfin je me suis lancée dans la préparation de la pâte feuilletée maison. Et oui, c'est une première pour moi. Je ne sais pas pourquoi ça me faisait toujours peur. Mais cette année j'avais absolument envie de préparer des galettes 100% maison. Et pour...

Lire la suite