Filets de perche au four aux herbes et au citron

Publié le 6 Septembre 2019

Filets de perche au four aux herbes et au citron
Filets de perche au four aux herbes et au citron
Filets de perche au four aux herbes et au citron
Filets de perche au four aux herbes et au citron

Aujourd'hui je vous propose un nouveau plat à base de poisson. J'ai profité des herbes aromatiques fraîches du jardin qui apportent une saveur incomparable. Si vous n'en avez pas, vous pouvez les remplacer par des herbes séchées.

C'est un plat qui sent bon le Sud et les vacances :-).

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 2 filets de perche de 180-200 g chacun
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olives
  • 1 citron pour la présentation (optionnel)

 

Marinade :

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
  • 1 citron (jus et zestes)
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à café de miel
  • sel, poivre
  • 1 petit bouquet de persil ciselé
  • 1 cuillère à café de romarin finement haché (frais pour moi)
  • 1 cuillère à café de thym finement haché (frais pour moi)
  • 1 cuillère à café d'origan finement haché (frais pour moi)

 

Instructions :

  1. Essuyer les filets de poisson pour les assécher.
  2. Huiler un plat allant au four avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Y placer les filets de poisson.
  3. Dans un bol préparer la marinade. Ajouter tous les ingrédients et mélanger.
  4. Verser la marinade sur les filets. Couvrir et laisser mariner au frais pendant 30-60 minutes en fonction du temps que vous avez devant vous.
  5. Préchauffer le four à 180°, chaleur tournante (200°, chaleur statique).
  6. Enfourner le poisson et cuire pendant 15-20 minutes.
  7. Servir aussitôt garni de tranches de citron avec l'accompagnement de votre choix.
Filets de perche au four aux herbes et au citron
Filets de perche au four aux herbes et au citron
Filets de perche au four aux herbes et au citron
Filets de perche au four aux herbes et au citron

Avec cette recette je participe au concours de Compile-moi un menu « Septembre cueille les grappes  », organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? »  sans oublier notre marraine Catalina « Le blog de Cata ».

Filets de perche au four aux herbes et au citron

A voir également :

Source (légèrement adaptée) : Calisphalte

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Plats, #Poissons, #Citron

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Natly 09/09/2019 21:37

Ce poisson fait parti de mes préférés.
C'est vraiment un plat que j'adore.
Merci pour cette participation :)
Bisous

PS : Tu as vu ?? Catalina est très disciplinée en tant que marraine :D lol

Natalia 10/09/2019 09:07

Avec plaisir Nath !
Elle remplit vraiment à la lettre son rôle de marraine. Chapeau :-)
Bisous

Catalina 07/09/2019 14:41

ah oui enfin je peux commenter ta recette hi hi je l'ai vu hier et je salivais devant
comme je suis la marraine du défi je dois attendre la validation des filles avant de commenter une recette
elle est très belle ta recette au citron, merci et gros bisous

Natalia 07/09/2019 14:57

Avec plaisir Catalina. Merci pour le rappel, en ce moment je ne sais plus où donner de la tête. J'essaie de suivre mais parfois il m'arrive de zapper :-). P.S. Petit scoop en avant première en tant que marraine : je viens de préparer la recette suivante :-).
Bon week-end,
Bisous

Viviane 07/09/2019 12:43

Mmmm la perche est un délicieux poisson, dommage que l'on peine à le trouver et ta sauce très citronnée est parfaite pour le sublimer. Bon... j'ai un peu faim maintenant !
Bon début de week-end. Bizh. Viviane

Natalia 07/09/2019 13:27

Merci Viviane ! On adore à la maison :-).
Bon week-end également,
Bises

yumelise 06/09/2019 18:59

J'aime beaucoup le poisson mais je me rends compte que je n'ai jamais goûté la perche (enfin il me semble, peut-être quand j'étais petite...). Ca donne envie d'en manger, surtout de cette façon !

Natalia 06/09/2019 19:03

Merci Elise ! Mon mari adore la perche. Du coup, c'est le poisson que je cuisine le plus :-).

Cécile CC 06/09/2019 18:52

J'adore le poisson, ta recette est très alléchante, bon week-end Natalia.

Natalia 06/09/2019 18:58

Merci beaucoup Cécile !
Bon week-end à toi aussi !

Brigitte / Les filles à table 06/09/2019 18:30

C'est un poisson dont je n'ai pas l'habitude, mais ta marinade est ultra savoureuse et peut convenir à d'autres poissons !! Bisous

Natalia 06/09/2019 18:57

Tout à fait Brigitte !
Bisous

Jackie 06/09/2019 17:37

Une marinade à tomber pour sublimer ce poisson. Bisous

Natalia 06/09/2019 17:56

Merci Jackie !
Bisous

delphine 06/09/2019 12:13

Avec cette marinade cela doit être un pur délice
Bises

Natalia 06/09/2019 13:51

Merci Delphine ! Nous avons beaucoup aimé :-).
Bises

La cuisine de Poupoule (Christelle) 06/09/2019 09:12

On est toute les deux dans le poisson aujourd'hui. Une belle recette bien parfumé
Bonne journée
bisous

Natalia 06/09/2019 09:37

Merci Christelle ! Je file voir la tienne :-).
Bisous

LespetitsplatsdeBéa 06/09/2019 09:05

Tes jolies photos et toutes ces saveurs mettent en appétit de bon matin bisous

Natalia 06/09/2019 09:36

Merci Béatrice, c'est gentil :-).
Bisous

Assia 06/09/2019 08:47

Hum quelle belle régalade, j'ai l'eau à la bouche. Bisous

Natalia 06/09/2019 09:35

Merci Assia ! Nous avons beaucoup aimé :-).
Bisous