Pommes de terre façon Orloff

Publié le 7 Avril 2021

Pommes de terre façon Orloff
Pommes de terre façon Orloff
Pommes de terre façon Orloff
Pommes de terre façon Orloff

Aujourd'hui je vous propose un accompagnement amélioré, voire un plat, que j'ai préparé pour Pâques. Les beaux jours approchent et ces pommes de terre accompagneront aussi à merveille un rôti ou des grillades.

Pour préparer cette recette, je me suis inspirée des Pommes de terre suédoises et du Rôti Orloff en faisant un mélange des deux.

Il vaut mieux privilégier les pommes de terre à chair ferme qui se prêteront mieux pour être farcies et tiendront mieux à la cuisson. Côté fromage, vous pouvez utiliser ce que vous préférez mais, idéalement, il faut que ça soit un fromage en tranches, ce qui facilite la préparation.

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 6 grandes pommes de terre, à chair ferme de préférence
  • 1 cuillère à café de gros sel
  • 200 g de bacon (ou de jambon)
  • 140 g de mimolette en tranches
  • 160 g d'emmental en tranches
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pour le plat + quelques filets
  • sel et poivre du moulin

 

Instructions :

  1. Bien laver les pommes de terre. Les placer dans une casserole et les couvrir d'eau froide à hauteur.
  2. Ajouter 1 cuillère à café de gros sel et porter à ébullition. Puis baisser le feu sur une intensité moyenne et faire cuire pendant environ 15 minutes. Il ne faut pas que les pommes de terre cuisent complètement car nous avons besoin qu'elles restent bien fermes.
  3. Égoutter et laisser tiédir.
  4. Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante (ou 200°C, chaleur statique).
  5. Huiler un plat avec l'huile d'olive.
  6. Préparer la garniture. Couper les tranches de bacon et de fromage et 4 pour obtenir des morceaux plus petits.
  7. Entretailler chaque pomme de terre tous les 5 mm, à 2/3 de son hauteur, sans aller jusqu'au bout.
  8. Tenir la pomme de terre avec la main gauche et avec la main droite placer dans chaque entaille 1/4 de tranche de bacon et 1/4 de tranche de fromage. L'opération est un peu délicate, car, idéalement, il ne faut pas que la pomme de terre casse.
  9. Une fois la pomme de terre bien garnie, la placer dans le plat. Si les pommes de terre ne tiennent pas bien toutes seules, à la fin on peut les caler une contre l'autre.
  10. Une fois toutes les pommes garnies et placées dans le plat, saler et poivrer par-dessus et arroser d'huile d'olive.
  11. Enfourner et cuire pendant 30 minutes.
  12. Servir aussitôt, pour accompagner des grillades ou un rôti.
Pommes de terre façon Orloff
Pommes de terre façon Orloff
Pommes de terre façon Orloff
Pommes de terre façon Orloff
Pommes de terre façon Orloff

Je propose cette recette à Cuisinons de saison en Avril organisé par Claudine de Cuisine de Gut avec la pomme de terre.

Pommes de terre façon Orloff

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Accompagnements, #Gratins, #Pâques, #Noël, #Plats

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J
Oh c'est une version que je vais faire. avec une bonne salade verte. Bisous
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N
Avec plaisir Jackie. Bisous
L
C'est une belle version que je servirai même ainsi avec quelques feuilles de salade pour un diner bisous
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N
Oui, c'est vrai que pour un repas simple au quotidien c'est bien suffisant.
Bisous Béa
Y
très joli plat... terriblement tentant.
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N
Merci beaucoup Yolande
P
Ce doit être vraiment bon
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N
Merci Sofia. Nous avons bien aimé.
N
Hum , que ce doit-être bon . Ça m'arrive de faire des pommes de terre Suédoise , la prochaine fois j'essaierai votre recette .
Bise
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N
Avec plaisir Noëlle.
Bises
S
un délicieux plat bien complet ! bises
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N
Merci Salima. Bises
K
joli plat plein de gourmandise , ça donne faim
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N
Merci Hélène
G
très joli plat une belle façon de faire ça change de la viande
bonne fin d'après-midi bises
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N
Merci beaucoup Guy.
Bonne soirée, bises
T
un plat bien appétissant!
bonne fin de journée
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N
Merci Annyvonne. Bonne soirée
L
A moi aussi elle me plaît énormément ta recette !
bisous
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N
Merci Sylvie.
Bisous
M
un délice ce plat j'adore ces saveurs et j'imagine bien que vous vous soyez régalée ma Natalia
gros bisous <3
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N
Tout à fait Samar. Gros bisous
P
Le super gratin qui fait saliver plus d'une personne :)
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N
Merci beaucoup
L
Humm cuisiner ainsi vous avez du vous régalez une très bonne idée.
Bonne journée
Bisous
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N
Oui, ça change et c'est délicieux.
Bisous
G
C'est un plat qui me plait beaucoup Natalia ! je suis une grande fan de fromage ! pour accompagner viande ou poisson c'est topissime ! Merci de l'offrir à cuisinons de saison. Gros bisous
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N
Avec un grand plaisir Claudine.
Gros bisous
D
Hum je me régale avec ton plat c'est gourmand
Belle journée
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N
Merci ma chère Delphine.
Une bonne journée à toi aussi
K
Moi avec une grosse salade verte, elle me suffirait, j'en ferais mon plat principal :) C'est très sympa, y'a un côté raclette. Gros bisous Natalia
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N
Merci Martine. C'est vrai qu'avec une salade c'est largement suffisant.
Gros bisous