Cake salé aux jambon, poivron et olives - Recette en vidéo

Aujourd'hui je vous propose un délicieux cake salé - un incontournable des apéritifs, buffets et pique-niques d'été.

Il est très moelleux, bien équilibré en goût - un vrai délice. Une recette facile et rapide à faire, avec des ingrédients simples et qui plait à tous. Vous ferez des heureux, sans aucun doute.

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Ingrédients (pour un moule à cake 30x10 cm; 8-12 personnes) :

• 6 œufs, blancs et jaunes séparés
• 1/4 cuillère à café de sel
• du poivre selon le goût
• 90 g d'huile de tournesol
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 200 g de farine tamisée
• 1 poivron rouge
• 150 g de jambon blanc
• 50 g d'olives dénoyautées (vertes pour moi)
• 100 g de fromage râpé

Instructions :

1. Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
2. Couper le poivron, le jambon et les olives en petits morceaux.
3. Monter les blancs d’œufs en neige ferme.
4. Mixer les jaunes avec le sel et le poivre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
5. Ajouter l'huile en 3-4 fois, comme pour une mayonnaise, en mixant un peu entre chaque ajout.
6. Incorporer les blancs d’œufs en 3-4 fois à l'aide d'une maryse.
7. Ajouter la levure chimique, puis la farine tamisée, en plusieurs fois. Incorporer toujours à la maryse.
8. Ajouter le poivron, le jambon, les olives et le fromage râpé. Mélanger.
9. Tapisser un moule à cake de 30*10 cm (ou un peu plus petit) avec du papier sulfurisé.
10. Verser l'appareil dans le moule et lisser la surface.
11. Enfourner et cuire pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le cake soit bien doré.
12. Laisser tiédir pendant environ 20 minutes, puis démouler.
13. Laisser le cake refroidir complètement avant de le découper, sinon il va se casser.

Avec cette recette je participe au défi du mois sur le thème Apéritif d'été organisé par le site recettes.de.

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Source : Pofta buna cu Gina Bradea

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