Rillettes de chorizo au Saint Môret

Voici une tartinade pour l'apéritif préparée illico-presto, qui peut être servie tant avec du pain, qu'avec des gressins, des blinis ou des bâtonnets de légumes crus.

Les amateurs de chorizo vont se régaler. Selon votre goût, vous pouvez utiliser au choix du chorizo doux, fort ou extra fort.

J'ai pioché cette recette chez Annyvonne qui tient le joli blog Les délices de Thithoad et je la présente pour le défi du mois "Les apéritifs" que Sonia organise sur son groupe Facebook tests de recettes entre blogueurs.

Par ailleurs, je vous informe que je viens de créer ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir.

Ingrédients (pour 4-6 personnes) :

• 120 g de chorizo (fort pour moi)
• 200 g de Saint Môret
• 1 échalote
• sel et poivre selon le goût

Instructions :

1. Enlever la peau du chorizo et le couper en tranches. Le déposer dans la cuve d'un robot de cuisine et le mixer finement.
2. Ajouter le Saint Môret, l'échalote épluchée et coupée en 2 et mixer encore jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
3. Racler les bords, puis mixer pendant encore quelques secondes.
4. Goûter et, si besoin, assaisonner d'un peu de sel et de poivre. Pour moi, ça n'a pas été le cas. Mon chorizo était fort et, à mon goût, c'était parfait tel quel.
5. Déposer dans un bol et servir avec des tranches de pain, des gressins ou des bâtonnets de légumes crus.

Avec cette recette je participe également au concours de Compile-moi un menu ! « Tous au Tapas ‘ Bar !« , Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ? 

A voir également :

Source : Les délices de Thithoad

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