Biscuits rustiques moelleux - Recette en vidéo
Publié le 6 Décembre 2021
Aujourd'hui je vous propose des biscuits à l'aspect rustique, mais oh combien délicieux ! Faciles et rapides à faire, ils sont moelleux et pas trop sucrés. Parfaits pour accompagner une boisson chaude ou pour offrir, car les fêtes approchent.
Vous pouvez les parfumer à votre guise, en ajoutant un peu de cannelle, des épices à pain d'épices, de la fève tonka etc.
Avec cette recette je participe au défi mensuel des blogueurs culinaires Foodista challenge #81. Pour l'occasion, les blogueurs qui le souhaitent présentent une recette inédite sur un thème choisi par notre marraine du mois. Ce mois-ci, il s'agit de Sylvie du blog La table de Clara qui nous a proposé comme thème " Préparons les fêtes avec le chocolat ", en nous demandant d'utiliser du chocolat dans nos recettes.
Par ailleurs, je vous informe que je viens de créer ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir.
https://www.youtube.com/watch?v=iD3LxU83EnQ
Ingrédients (pour 32 biscuits) :
- 120 g de beurre mou
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 125 g de yaourt nature (brassé pour moi)
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 500 g de farine
- 1 poire bien ferme
- 2 mandarines
- 60 g noix hachées
- 4 marrons glacés (optionnel)
- 40 g de pépites de chocolat
Instructions :
- Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
- Préparer 2 plaques couvertes avec un tapis en silicone ou du papier sulfurisé.
- Peler et épépiner la poire, puis la couper en petits cubes. Éplucher les mandarines et les couper en petits morceaux, en enlevant les éventuels pépins. Couper les marrons glacés en petits morceaux.
- Dans un grand bol, ajouter le beurre mou, le sucre, les œufs et le yaourt. Mélanger bien avec une maryse.
- Ajouter la levure chimique et environ la moitié de la farine. Mélanger à nouveau avec la maryse pour les incorporer.
- Ajouter les fruits, les noix hachées, les marrons glacés et les pépites de chocolat. Saupoudrer d'un peu de farine et mélanger à la main pour les enrober. Puis, commencer à pétrir la pâte à la main, en ajoutant progressivement la farine restante, jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.
- Couper la pâte obtenue en 2 morceaux égaux et faire 2 boules.
- Étaler le 1er morceau de pâte, d'abord avec les mains, puis avec le rouleau de pâtisserie, pour obtenir un rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Découper 16 biscuits carrés et les déposer sur une plaque en les espaçant un peu.
- Faire de même avec le 2ème morceau de pâte.
- Enfourner et cuire pendant 17-18 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
- Laisser refroidir, puis saupoudrer de sucre glace.
- Conserver dans une boîte en fer hermétique.
Liste des participantes:
- Sylvie de La table de Clara
- Viviane de Quoi qu'on mange
- Thithoad de Les délices de Thithoad
- Jackie de La cuisine de Jackie
- Sofia de Plume et prose
- Soulef de Amour de cuisine
- Zika de Cuisine de Zika
- Yolande de Les petits plats de Patchouka
- Flo de Flo en cuisine
- Muriel de Petites marmites et compagnie
- Christelle de La cuisine de Poupoule
- Hélène de Keskonmangemaman
- Coco de Nice de Cuisine en folie
- Isabelle de Une petite faim
- Laurence de Plaisir et équilibre
- Assia de Gourmandise Assia
- Delphine de Oh la gourmande
- Natly de Cuisine Voozenoo
- Michèle de Croquantfondantgourmand
- Michelle de Plaisir de la maison
- Salima de C'est salima qui cuisine
- Elodie de Gourmandise d'élo
- Manon de Les jolies framboises
- Catalina du blog Le blog de Cata
- Chantal de Un grain de sable ou de sel
- Delphine de Maman K'est ce K'on mange ?
- Samar de Mes inspirations culinaires
- Camille de Camille pâtisserie
- Aneth de Mes recettes et autres
- Mauricette de Momo délice
- Lina de Le chaud patate
- Natalia de Sucre et épices
- Christine de Pause nature
- Charlotte de Les recettes de la débrouille
- Guy de Guy 59620
Source (légèrement adaptée) : Ricette Fatte In Casa
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