Ailes de poulet marinées à l'orientale - Recette en vidéo

Quel délice, ces ailes de poulet ! Une fois que vous allez y goûter, vous allez les préparer encore et encore, tellement c'est simple à faire et délicieux. On a du mal à s’arrêter. Merci Béatrice pour la recette !

Vous pouvez les servir en apéritif ou en plat (c'est mon cas), accompagnées de la garniture de votre choix (purée de pommes de terre pour moi).

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Ingrédients (pour 4-6 personnes) :

• 1.2 kg d'ailes de poulet (15 petites ailes)

Marinade :

• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1 cuillère à café de sumac
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre concassé

Instructions :

1. A l'aide d'un ciseau de cuisine, découper les ailes de poulet.
2. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
3. Déposer les ailes de poulet dans un grand sac de congélation (3l). Verser par-dessus la marinade. Fermer le sachet et malaxer bien les ailes pour les induire de marinade.
4. Placer le sachet au réfrigérateur pendant au moins 2h et jusqu'à 24h pour que la viande marine (5h pour moi).
5. Une fois la viande marinée, préchauffer le four à 200°C, chaleur statique.
6. Préparer une grande plaque avec du papier sulfurisé.
7. Malaxer le sachet avec la viande une dernière fois, puis déposer les ailes de poulet sur la plaque, en une seule rangée.
8. Enfourner et cuire pendant 25 minutes. Puis retourner les ailes et les cuire pendant encore 15 minutes.
9. Servir aussitôt.

Source : Les petits plats de Béa

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