Ragoût de chou aux saucisses fumées en sauce tomates

Publié le 3 Mars 2023

Ragoût de chou aux saucisses fumées en sauce tomates
Ragoût de chou aux saucisses fumées en sauce tomates
Ragoût de chou aux saucisses fumées en sauce tomates
Ragoût de chou aux saucisses fumées en sauce tomates

Aujourd’hui je vous propose un bon plat mijoté de saison, qui réchauffe et qui réconforte. Les températures ont chuté ces jours-ci, alors ça fait du bien. Un plat familial simple et sans chichi mais super bon, qui reste économique de plus. Je fais souvent ce genre de plat en hiver où tout mijote ensemble, des one pot. C'est très savoureux.

Ce plat peut être préparé la veille et il ne restera plus qu'à le réchauffer avant de le servir. C'est pratique pour les repas en semaine quand on n'a pas beaucoup de temps pour cuisiner.

Côté herbes aromatiques, vous pouvez ajouter ce que vous aimez ou avez.

Je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine du mois est Vanessa du blog La popote de petit_bohnium qui a choisi comme ingrédient Les choux.

Par ailleurs, je vous informe que j'ai créé ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir. Pensez également à vous inscrire à la newsletter du blog pour ne rater aucune nouvelle recette.

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • 2 oignons
  • 4 petites carottes ou 2 grandes
  • 750 g de saucisses fumées
  • 500 g de purée de tomates
  • 2-3 feuilles de laurier
  • 4 feuilles de sauge
  • 1 branche de romarin
  • 1 cuillère à café d'herbes de Provence
  • sel et poivre selon le goût
  • 1 chou vert (1.1 kg net chez moi, 1.4 kg brut)

 

Instructions :

  1. Préparer tous les ingrédients. Éplucher et hacher les oignons. Éplucher les carottes et les râper. Couper finement le chou. Couper les saucisses en rondelles.
  2. Faire chauffer l'huile dans une grande cocotte. Ajouter les oignons et les carottes et les faire cuire environ 2-3 minutes, en mélangeant.
  3. Ajouter les saucisses et cuire le tout pendant encore une dizaine de minutes pour les faire dorer légèrement. Mélanger souvent.
  4. Ajouter la purée de tomates, les feuilles de laurier et de sauge, le romarin, les herbes de Provence, le sel, le poivre. Mélanger bien.
  5. Ajouter le chou, mélanger et couvrir. Le chou est volumineux avant cuisson mais il va bien retomber après. Baisser le feu sur une intensité moyenne et laisser mijoter pendant 40 min, en mélangeant de temps en temps. C'est important de mélanger pour que le fond n'attache pas et ne brûle pas, aussi d'avoir un feu pas trop puissant. Si besoin, ajouter un peu d'eau.
  6. Vers la fin, gouter et rectifier l'assaisonnement si besoin.
  7. Servir bien chaud. Comme tous les plats mijotés, c'est encore meilleur le lendemain.
Ragoût de chou aux saucisses fumées en sauce tomates
Ragoût de chou aux saucisses fumées en sauce tomates
Ragoût de chou aux saucisses fumées en sauce tomates
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Ragoût de chou aux saucisses fumées en sauce tomates
Ragoût de chou aux saucisses fumées en sauce tomates
Ragoût de chou aux saucisses fumées en sauce tomates

Voici la liste des participants :

Ragoût de chou aux saucisses fumées en sauce tomates
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A voir également :

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Plats, #Chou, #Saucisses

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Commenter cet article
M
Comme c'est appétissant et bien réconfortant !
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N
Merci beaucoup Marion
B
Ca c'est un plat qui aurait plu ici!<br /> Si l'envie te dit je suis la prochaine marraine de ce challenge, tu peux venir t'inscrire ici: https://baldessaveurs.over-blog.com/2023/03/recette-autour-d-un-ingredient-96.html<br /> Bisous bon week end
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N
Merci beaucoup.<br /> Je vais aller voir.<br /> Bisous
S
un bon ragoût et réconfortant<br /> Mille mercis Natalia pour ta jolie participation <3<br /> bisous Natalia <3
Répondre
N
Avec plaisir Samar.<br /> Gros bisous
U
coucou un régal ce ragoût rien de tel pour réveiller mes papilles, bisous
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N
Merci beaucoup Isabelle.<br /> Bisous
N
Je me régale avec ton bon petit plat! Celà devait être très gouteux! Grosses bises, passes un excellent weekend, ~Nessa
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N
Merci Nessa, à toi aussi.<br /> Bises
E
Je salive en lisant le déroulé de ta recette !
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N
Merci beaucoup Ewa :-)
C
avec de la polenta pour mo :)i...trop bon ce plat <br /> bisous
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N
Ah oui, j'aime beaucoup aussi :-).<br /> Bisous
R
Un plat bien réconfortant et surement délicieux! bisous
Répondre
N
Merci beaucoup Rachida.<br /> Bisous
M
Un plat de chou bien accompagné avec ces saucisses et la sauce tomate, très appétissant. bonne fin de journée
Répondre
N
Merci beaucoup Michelle
L
Il a l'air si bon ton ragoût, j'aurais adoré être à ta table ma belle!<br /> Merci pour ta participation!<br /> bonne soirée<br /> bisous
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N
Avec plaisir Vanessa.<br /> Bonne soirée, bisous
B
Un très bon plat de saison, chou et saucisses fumées, un régal !! Bisous
Répondre
N
Merci beaucoup Brigitte.<br /> Bisous
A
Coucou ma belle, <br /> Quelle gourmande assiette, ça doit être super bon et savoureux.<br /> Merci pour ta participation.<br /> Bisous
Répondre
N
Tout le plaisir est pour moi.<br /> Bisous
A
Quel régal ton plat, c'est tout à fait ce que j'aime. Je note !<br /> Bon week-end à toi. Bisous
Répondre
N
Avec plaisir Amélie.<br /> Bisous
C
un bon plat de saison , idéal avec le temps gris et le froid<br /> bisous <br /> bonne soirée
Répondre
N
Merci Corinne, c'est vrai.<br /> Bisous
G
superbe plat bons ingrédients <br /> très bon après-midi bises
Répondre
N
Merci beaucoup Guy.<br /> A toi aussi, bises
I
Un superbe plat, les photos sont très attirantes, on voit que le chou est bien confit dans la tomate , un délice
Répondre
N
Merci beaucoup Irisa
J
Oh saucisses fumées et chou, le mariage parfait pour le sublimer. J'adore. Bisous Natalia
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N
Merci beaucoup Jackie.<br /> Bisous
V
Oulala, tu fais remonter des souvenirs d'enfance avec ta proposition. Maman cuisinait le chou vert comme toi, à la sauce tomate et avec des saucisses, pour faire la conquête de nos papilles d'enfants. Et cela fonctionnait, c'est bon !!!<br /> Belle journée Natalia. Bizh. Viviane
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N
Merci Viviane. Oui, le chou va très bien avec les saucisses, même les enfants aiment.<br /> Bises
D
Il me plait ton plat cela doit être délicieux<br /> Bises
Répondre
N
Merci beaucoup Delphine.<br /> C'est un plat que je fais souvent, nous aimons beaucoup.<br /> Bises
L
Miam miam voilà un bon ragoût que tu nous propose là<br /> Bonne journée<br /> Bisous
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N
Merci beaucoup Christelle.<br /> Bisous
K
Je me mettrais bien à table Natalia, j'adore :) Bisous
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N
Avec plaisir Martine.<br /> Bisous
M
quelle belle assiette!
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N
Merci beaucoup Michèle.
M
Un plat qu'on apprécie sur nos tables pour nous réchauffer, bonne journée
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N
Tout à fait Mauricette.<br /> Bonne journée
L
C'est un bon plat de saison qui m'aurait régalé également Natalia je ne pense pas à mettre de la sauce tomate dans ce genre de préparation je retiens pour la prochaine fois bisous
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N
Avec plaisir Béatrice.<br /> Bisous