Poulet rôti à la sauce soja

Aujourd'hui je vous propose un beau poulet rôti à la sauce soja. Un plat économique, mais tellement délicieux, qui peut être servi tant au quotidien que faire partie d'un menu festif.

Le poulet est laqué avec une marinade à la sauce soja, salée et sucrée, ce qui lui confère cette jolie couleur et un délicieux goût. Vous pouvez également prendre une autre volaille à la place du poulet : une pintade, un canard ou pourquoi pas une dinde ou un chapon. Dans ce cas, il faut augmenter proportionnellement la quantité de marinade préparée.

J'ai ajouté aussi des pommes de terre, pour qu'elles cuisent en même temps que le poulet et profitent de la même marinade. Mais ce n'est pas obligatoire. Vous pouvez aussi accompagner ce poulet de pommes de terre vapeur ou de riz blanc.

Par ailleurs, je vous informe que j'ai créé ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir. Pensez également à vous inscrire à la newsletter du blog pour ne rater aucune nouvelle recette.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 poulet entier de 1.5 kg
• 1 citron coupé en quartiers
• 3 cuillères à soupe de miel
• 8-12 pommes de terre (optionnel)

Marinade :

• 60 g de sauce soja salée
• 3 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
• 1 cuillère à café de 5 épices chinoises (ou celles que vous avez)

Instructions :

1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Ajouter le poulet et l'induire bien partout, puis le laisser mariner au frais de 10 minutes jusqu'à une nuit.
2. Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
3. Retirer le poulet de la marinade et glisser à l'intérieur le citron coupé en quartiers. Bien lier les pieds pour l'enfermer dedans, si ce n'est pas déjà fait.
4. Placer le poulet sur une grille de cuisson posée dans un plat recouvert de papier d'aluminium.
5. Ajouter les pommes de terre épluchées dans le saladier, les induire également de marinade et les placer à côté du poulet. Conserver la marinade restante.
6. Enfourner et cuire pendant 20 minutes.
7. Pendant ce temps, mélanger le miel à la marinade restante.
8. Après 20 minutes de cuisson, sortir le poulet de four et le badigeonner à nouveau avec la marinade au miel, ainsi que les pommes de terre. Remettre au four pour encore 20 minutes.
9. Retirer le poulet du four, le retourner et le badigeonner à nouveau avec de la marinade, ainsi que les pommes de terre, après les avoir retournées (j'ai n'ai pas pensé à le faire, mais il vaut mieux). Remettre le poulet au four et le rôtir pendant encore 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Couvrir le poulet de papier d'aluminium si la peau commence à noircir trop rapidement (je n'en ai pas eu besoin). Pour savoir si le poulet est cuit, il faut percer la jointure de la cuisse et si le jus qui coule est clair, le poulet est cuit.
10. Laisser reposer le poulet hors du four pendant 10 minutes avant de le découper et le servir, arrosé de son jus.

Source : Marion's kitchen

A voir également :

N'hésitez pas à vous abonner à ma newsletter sur le blog et à ma chaîne Youtube Sucre et épices pour ne rater aucune nouvelle recette. Ainsi qu'à poster vos commentaires si vous avez des questions ou si vous avez réalisé une de mes recettes pour partager votre expérience. Je vous en serai reconnaissante.

© 2022 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.