cuisine moldave et roumaine

Publié le 24 Mai 2020

Avec la confiture de roses , dont je vous ai proposé hier la recette, j'ai préparé des glaces car mon mari adore. J'ai fait un essai il y a des années et depuis il m'en réclame régulièrement :-). C'est une glace très facile à faire. Il n'y a pas besoin...

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Glaces, #Cuisine moldave et roumaine, #Desserts

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Publié le 23 Mai 2020

Avez-vous déjà goûté de la confiture de roses ? C'est une confiture qui est très prisée en Moldavie et en Roumanie et qui est utilisée pour fourrer des pâtisseries ou des brioches. Elle est très parfumée et, généralement, soit on adore, soit on n'aime...

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Confitures, #Cuisine moldave et roumaine

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Publié le 6 Mai 2020

Aujourd'hui je vous propose des raviolis maison, comme on les fait chez nous, en Moldavie. On les appelle "Coltunasi" ce qui veut dire "petits chaussons". C'est une spécialité très populaire que l'on peut présenter en version salée ou sucrée. Les variantes...

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Plats, #Pâtes, #Cuisine moldave et roumaine

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Publié le 3 Mai 2020

J'aime beaucoup le sarrasin. Au-delà de son goût, c'est un ingrédient très bon pour la santé, riche en protéines végétales et très digeste. Dans les pays de l'est, on en consomme beaucoup, au même titre que le riz ou les pâtes, alors qu'en France on privilégie...

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Plats, #Saucisses, #Cuisine moldave et roumaine

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Publié le 14 Avril 2020

Aujourd'hui je vous propose une recette de blinis à base de pommes de terre cuites que nous faisait ma maman pour le petit déjeuner. C'est délicieux et ça cale bien pour toute la matinée. De plus, c'est une recette économique car il ne faut pas grande...

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Publié le 11 Avril 2020

Chez nous, pour Pâques on prépare toujours des Kulich , du Cozonac ou les deux. C'est la tradition. Et on en fait généralement des grandes quantités car on a souvent des réunions de famille et tout le monde repart avec un morceau de brioche. Cette année...

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Publié le 10 Mars 2020

C'est une façon saine et naturelle de faire fermenter le chou. Quelques ingrédients que l'on trouve chez chacun (pas de vinaigre) et on laisse le temps faire (un peu comme pour le levain maison). Et au bout de 3 jours on obtient un délicieux accompagnement...

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Publié le 25 Février 2020

Aujourd'hui c'est Mardi Gras et pour l'occasion je vous propose une recette d'origine hongroise, mais qui est largement répandue aussi en Roumanie. Surtout dans le Nord où il y a une importante communauté hongroise. Ce sont des petits pains nature frits...

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Beignets, #Pains, #Mardi Gras, #Goûter, #Cuisine moldave et roumaine

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Publié le 17 Février 2020

Aujourd'hui je vous propose une recette de ma maman, un souvenir de mon enfance. Elle nous préparait ces bâtonnets très souvent soit pour le goûter, soit pour le petit déjeuner. Il faut dire qu'ils sont rapides à faire et, servis tièdes, tels quels ou...

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Publié le 10 Février 2020

C'est une des soupes les plus populaires en Moldavie, appelée plutôt Zeama en Moldavie, ou Ciorba en Roumanie. Je crois qu'on la retrouve dans n'importe quel restaurant. Elle est servie en guise d'entrée chaude pour le déjeuner et le dîner. Mais pour...

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Soupes, #Entrées, #Poulet, #Cuisine moldave et roumaine

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