Blancs de poulet Margherita

Aujourd'hui je vous propose un plat à base de blancs de poulet inspiré par la fameuse pizza Margherita. Il est composé des blancs de poulet grillés, de la mozzarella et des tomates. J'ai ajouté aussi du pesto qui se marie parfaitement avec ces saveurs.

Un plat léger, complet et très savoureux, qui vous fera voyager, le temps d'un repas, en Italie.

Avec cette recette je participe au défi mensuel des blogueurs culinaires Foodista challenge #75, jeu créé par Stephanie de Cuisine moi un mouton. Pour l'occasion, les blogueurs qui le souhaitent présentent une recette inédite sur un thème choisi par notre marraine du mois. Ce mois-ci, il s'agit de Hélène du joli blog Keskonmangemaman qui nous a proposé comme thème "La tomate" et nous a demandé de l'associer à une herbe aromatique, le basilic pour moi.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 blancs de poulet (600-650 g)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• 1 cuillère à café d'herbes de Provence
• sel et poivre selon le goût
• 1 boule de mozzarella de 125 g, poids net
• 4 cuillères à soupe de petit lait de la mozzarella
• 2 cuillères à soupe pleines de pesto
• 100 g de tomates cerises
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 petit bouquet de basilic

Instructions :

1. Placer les blancs de poulet dans un grand bol. Ajouter l'huile d'olive, l'ail en poudre, les herbes de Provence, du sel ou du poivre du moulin. Mélanger bien.
2. Faire chauffer une poêle et faire griller le poulet pendant environ 8 minutes sur le 1er côté ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
3. Égoutter la mozzarella (garder le petit lait) et la couper en 4 tranches.
4. Retourner les blancs de poulet dans la poêle et ajouter une tranche de mozzarella sur chaque morceau de poulet.
5. Dans la poêle, ajouter 4 cuillères à soupe de petit lait. Couvrir et laisser cuire le tout pendant encore 5 minutes. Le fromage doit être bien fondu.
6. Pendant ce temps, couper les tomates cerises en 2 et les mélanger avec le jus de citron et le basilic ciselé.
7. Déposer le poulet dans le plat de service avec son jus de cuisson, tartiner chaque morceau avec 1/2 cuillère à soupe de pesto et déposer par-dessus les tomates.
8. Servir avec des pâtes ou de la purée.

Liste des participantes :

-Hélène de Keskonmangemaman 

- Catalina du Blog de Cata

-Michèle du blog Plaisirs de la Maison

-Viviane du blog Quoi qu'on Mange ?

-Sofia du blog Plume et Prose  

- Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo 

- Annyvonne-Thithoad du blog les délices de thithoad 

-Jackie du blog La Cuisine de Jackie 

- PB du blog La popote de Petit Bohnium

- Dyen du blog Dyenskitchen

- Natalia du blog Sucre et Épices

-Christine du blog Pause Nature 

Avec cette recette je participe au défi du mois sur le thème Défi Tour d'Europe en cuisine organisé par le site recettes.de, avec une recette de Italie.

A voir également :

Source : le creme de la crumb

N'hésitez pas à vous abonner à ma newsletter sur le blog et à ma chaîne Youtube Sucre et épices pour ne rater aucune nouvelle recette. Ainsi qu'à poster vos commentaires si vous avez des questions ou si vous avez réalisé une de mes recettes pour partager votre expérience. Je vous en serai reconnaissante.

© 2021 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.