Boeuf sauté aux poivrons et tomates

Publié le 10 Septembre 2021

Boeuf sauté aux poivrons et tomates
Boeuf sauté aux poivrons et tomates
Boeuf sauté aux poivrons et tomates

Aujourd'hui je vous propose un plat avec des notes asiatiques, à base de viande de boeuf sautée avec des poivrons et des tomates. Un plat délicieux, complet, équilibré et facile à faire. Que demander de plus ?

Par ailleurs, je vous informe que je viens de créer ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir.

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 650 g de viande de boeuf (steak ou noix)
  • 5 cuillères à soupe de sauce soja (3+2)
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 250 g de bouillon de boeuf froid
  • 2 cuillères à soupe de maïzena
  • 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol (1+1+1+1)
  • 2 poivrons coupés en morceaux
  • 1 grand oignon tranché
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir de Penja de mon partenaire Kalô
  • 2 grandes tomates coupées en petites tranches
  • un bouquet de coriandre

 

Instructions :

  1. Couper la viande en fines lamelles. Poser dans un bol.
  2. Ajouter 3 cuillères à soupe de sauce soja et 1 cuillère à soupe de sucre. Mélanger et laisser mariner au frais pendant au moins 30 minutes et jusqu'à 4h.
  3. Dans un autre bol, mélanger le bouillon de boeuf froid, 2 cuillères à soupe de sauce soja avec la maïzena jusqu'à l'obtention d'une texture homogène. Réserver.
  4. Chauffer une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile à feu vif. Ajouter 1/3 du boeuf, en 1 seule rangée, et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré sur les bords sans mélanger (4-5 minutes).
  5. Retourner la viande et cuire 2 minutes de plus.
  6. Retirer la viande sur une assiette et faire de même encore 2 fois avec la viande restante, en ajoutant pour chaque fournée 1 cuillère à soupe d'huile. Réserver.
  7. Dans la poêle, ajouter à nouveau 1 cuillère à soupe d'huile. Ajouter le poivron, l'oignon. Faire sauter pendant 5 minutes, en mélangeant constamment.
  8. Réduire le feu sur une intensité moyenne. Ajouter l'ail, le gingembre et le poivre. Cuire en mélangeant pendant 1 minute.
  9. Ajouter le boeuf cuit, puis verser le bouillon à la maïzena. Cuire pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  10. Ajouter les tomates et mélanger pour les enrober.
  11. Retirer du feu et ajouter de la coriandre ciselée.
  12. Servir aussitôt avec du riz blanc.
 
Boeuf sauté aux poivrons et tomates
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Boeuf sauté aux poivrons et tomates
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Boeuf sauté aux poivrons et tomates

Rédigé par Natalia

Publié dans #Plats, #Boeuf, #Poivrons, #Cuisine asiatique, #Partenariats

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Yolande 10/09/2021 12:27

ça doit être délicieux !!!

Natalia 10/09/2021 16:08

Oh oui, très bon. Bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 10/09/2021 10:38

Humm un bon plat
Bonne journée
Bisous

Natalia 10/09/2021 10:57

Merci Christelle. Bisous

thithoad 10/09/2021 08:37

ça doit être très bon!
bonne journée

Natalia 10/09/2021 08:50

Merci, nous nous sommes régalés.
Bonne journée également

kilomètre-0 10/09/2021 08:21

Une très belle recette Natalia, comme toujours :) Gros bisous

Natalia 10/09/2021 08:49

Merci beaucoup Martine. Bisous

delphine 10/09/2021 07:21

Cela doit être un pur délice
Je me régale
Belle journée

Natalia 10/09/2021 07:44

Merci ma chère Delphine.
Une belle journée à toi aussi

les petits plats de Béa 10/09/2021 06:34

C'est- un bon plat parfumé comme je les aime bisous

Natalia 10/09/2021 07:44

Merci beaucoup Béatrice. Bisous