Chakchouka

Publié le 18 Juin 2021

Chakchouka
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Aujourd'hui je vous propose un plat végétarien, une spécialité de la cuisine maghrébine. Il est très facile à faire et nécessite peu d'ingrédients pour sa préparation.

Ce plat, servi avec du bon pain, vous régalera, à coup sûr, lors d'un déjeuner léger ou un dîner. Une recette, que j'ai piochée chez mon amie Delphine du très joli blog Oh, la gourmande. Merci Delphine pour ce régal !

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 poivrons (3 rouges, 1/2 vert et 1/2 jaune pour moi)
  • 2 grandes gousses d'ail
  • 1 boîte de 400 g de pulpe de tomates
  • 2 pincées de piment d'Espelette
  • sel, poivre
  • 4 œufs
  • un petit bouquet de persil

 

Instructions :

  1. Laver, épépiner les poivrons et les couper en petits dés.
  2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Ajouter les poivrons et les faire cuire pendant environ 15 minutes à feu moyen, en mélangeant de temps en temps.
  3. Ajouter l'ail haché, la pulpe de tomates, le piment d'Espelette, du sel et du poivre. Laisser mijoter pendant encore 30 minutes, en mélangeant de temps en temps.
  4. Faire 4 puits dans les légumes et casser un œuf dans chacun. Poursuivre la cuisson pendant environ 8 minutes. Le blanc doit être cuit et le jaune doit rester coulant.
  5. Saupoudrer de persil ciselé et servir aussitôt avec du bon pain.
Chakchouka
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Chakchouka

Rédigé par Natalia

Publié dans #Plats, #Poivrons, #Végétarien

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Commenter cet article
C
un plat que j'adore et que je fais souvent l'été
bisous
Répondre
N
Ah oui, il faut profiter de bons légumes.
Bisous
J
Oh trop bon, j'en fais de temps en temps. Bisous
Répondre
N
Merci Jackie. J'aime beaucoup aussi.
Bisous
D
Oh je n'avais pas vu que tu l'avais piochée chez moi, du coup je me permets de te prendre une photo pour une future mise à l'honneur..Bisous
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N
Avec plaisir Delphine. Bisous
G
voila une assiette qui me plairait bien
très bon après-midi
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N
Merci Guy, j'en suis ravie.
Bises
L
C'est un plat que j'aime beaucoup parfait pour un dîner d'été bisous
Répondre
N
Je suis d'accord avec toi. Bisous Béatrice
Y
oh on adore ça à la maison...
bien longtemps d'ailleurs que je n'en n'ai plus fait..
bizzzooooo
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N
Trop bon, il ne faut pas s'en priver.
Bisous
A
Un plat d'été par excellence. Chez moi, au moins une fois par semaine en été. Bisous
Répondre
N
Ah oui, il faut profiter de bons légumes. Bisous Assia
L
Trop trop bon ça j'adore
Bonne journée
Bisous
Répondre
N
Merci Christelle. Moi aussi :-).
Bisous
D
On adore cela à la maison, c'est bien bon
Belle journée
Répondre
N
Coucou Delphine, je veux bien te croire. C'est une recette que j'ai piochée chez toi :-).
Bisous