Curry de crevettes au lait de coco

Publié le 15 Octobre 2021

Curry de crevettes au lait de coco
Curry de crevettes au lait de coco

Aujourd'hui je vous propose un délicieux curry de crevettes au lait de coco. Un plat facile et rapide à faire, avec une sauce généreuse et très parfumée.

Accompagné de riz basmati ou de riz blanc simple, il vous fera voyager le temps d'un repas.

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

Crevettes :

  • 500 g de crevettes crues décortiquées (environ 800 g brut)
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre
  • 1/4 cuillère à café de piment de Cayenne
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron

 

Sauce :

  • 1 cuillère à soupe d'huile de coco
  • 1 oignon haché
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 2 cuillères à café de coriandre en poudre
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 400 g de pulpe de tomates
  • 400 g de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche pour servir (ou de persil)

 

Instructions :

  1. Dans un bol, mélanger les crevettes avec le sel, le poivre, le piment et le jus de citron. Laisser mariner au frais pendant 10-15 minutes.
  2. Faire chauffer une sauteuse. Ajouter l'huile de coco et l'oignon et cuire pendant 2 minutes, en mélangeant.
  3. Ajouter l'ail et les épices et prolonger la cuisson d'une minute, en remuant constamment.
  4. Ajouter la pulpe de tomates et le lait de coco, porter à ébullition et faire cuire pendant 5 minutes à feu moyen.
  5. Enfin, ajouter les crevettes avec leur marinade et laisser cuire encore 2-3 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses.
  6. Hors du feu, ajouter la coriandre ciselée et mélanger. C'est prêt !
  7. Servir chaud, avec du riz basmati.
Curry de crevettes au lait de coco
Curry de crevettes au lait de coco
Curry de crevettes au lait de coco

Avec cette recette je participe au concours de Compile-moi un menuruban3« Octobre, la cuisine rose »ruban3, organisé par Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?

Curry de crevettes au lait de coco

Source : Jo cooks

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Curry de crevettes au lait de coco

Rédigé par Natalia

Publié dans #Plats, #Crevettes, #Cuisine indienne, #Cuisine asiatique

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Commenter cet article
V
J'aime énormément les crevettes moi aussi alors le curry a déjà eu l'honneur de ma table pour nous régaler.
Merciii Natalia pour cette délicieuse proposition !
Bonne journée. Bizh. Viviane
Répondre
N
Avec plaisir Viviane. Bises
N
J'en fais souvent des curry de crevettes, on est fan !
Merci pour ta participation
Bisous
Répondre
N
Avec plaisir Nath.
Bisous
B
J'adore ces currys aux crevettes, j'en fais de temps en temps, tout le monde aime ça à la maison ! Bisous Natalia
Répondre
N
C'est tellement bon !
Bisous
P
De si savoureuses crevettes, j'adore.
Répondre
N
Merci beaucoup
L
J'en ai fais un hier soir mais en mettant des légumes de saisons de dedans un régal. J'adore les curry
Bonne journée
Bisous
Répondre
N
Trop bon ! et on peut les varier à l'infini :-).
Bisous Christelle
L
Encore une belle recette de crevettes comme souvent chez toi bises
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N
Merci Béatrice. Bisous
T
miam!! ça devait être délicieux!
bonne journée
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N
Oh que oui. Bonne journée à toi aussi
K
Un joli plat gourmand Natalia, c'est sympa comme tout, merci et gros bisous
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N
Avec plaisir Martine. Bisous
D
Oh j'adore ces saveurs, et en plus avec des crevettes c'est tellement bon
Bises
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N
Merci Delphine, ça faisait longtemps que je n'en avais pas fait.
Bises