Gratin façon raclette - Recette en vidéo

Publié le 13 Octobre 2021

Quand on n'a pas envie de sortir l'appareil à raclette, mais on veut tout de même en manger, on fait un gratin :-). Il contient les mêmes ingrédients de base et, au final, on y trouve son compte :-). Une petite salade verte pour accompagner le tout et le tour est joué.

Ce n'est pas un plat léger, loin de là. Mais c'est tellement bon ! Et, de temps en temps, on peut se faire plaisir, surtout que le froid est en train de s'installer et un bon plat réconfortant nous fait le plus grand bien.

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Ingrédients (pour un plat carré de 20-22 cm; 4 personnes) :

1 kg de pommes de terre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel et poivre selon le goût
200 ml de crème liquide entière à 30% de MG
120 ml de lait entier
250 g de jambon de pays, 24 petites tranches
400 g de fromage à raclette

Instructions :

Cuire les pommes de terre à l'eau, avec leur peau. Égoutter, laisser tiédir, puis retirer la peau.
Les couper en rondelles de 4-5 mm d'épaisseur. Si elles s'écafouillent un peu pendant cette opération, ce n'est pas grave.
Préchauffer le four à 200°C, chaleur statique.
Huiler un plat à gratin carré de 20 cm avec l'huile d'olive.
Couvrir le fond avec 1/3 des pommes de terre. Saler et poivrer.
Mélanger la crème et le lait. Arroser les pommes de terre avec 1/3 de ce mélange à l'aide d'une cuillère.
Ajouter par-dessus 1/3 du jambon, puis 1/3 du fromage.
Recommencer la même opération encore 2 fois.
Enfourner le plat et cuire pendant 25 min ou jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.
Servir aussitôt, accompagné d'une salade verte.

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